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八大名雞： 信宜三黃雞 清遠麻雞 惠州胡須雞 海南文昌雞 羅定涼亭土雞 肇慶杏花雞 陽山雞 中山石岐雞 三黃雞、文昌雞、胡須雞……廣東“八大名雞”隨著首家“家禽平價超市”一起亮相廣州，通過農超對接，每斤雞的售價比周邊菜市場便宜1~2元。記者調查發現，一方面，該超市的家禽深受周邊街坊的追捧，另一方面薄利而未多銷，不少檔口經營困難，甚至虧本賺吆喝。為了應對銷量危機，家禽平價超市意欲打造成名雞銷售基地，并促進農餐對接。 家禽平價超市 省內首個試點 “這里的雞很靚啊!而且要便宜些。”家住洪德路的黃阿姨到廣東省聯心名優家禽展示中心(家禽平價超市)抓了一只土雞，接近3斤。店主告訴記者，這種雞零售價14元一斤，批發價13元/斤，兩只起批。由于促銷期有優惠，每只再便宜2元，40元買了一只雞，黃阿姨很滿意。 三黃雞、文昌雞、胡須雞……記者發現，廣東八大名雞一起亮相該超市，還有全國名雞也紛紛進場銷售。而且該超市所有的雞都是養在透明的玻璃房里，街坊可以隔著玻璃選雞，再到專門的屠宰點宰殺，并配備了專門的檢疫點。 據廣東省農產品流通(農超對接)項目辦公室副主任李勇剛介紹,作為廣東省首個試點的家禽平價超市，這里目前引入了三水、清遠、英德、信宜、龍門等30多家養殖基地(雞場)和農戶，三十多個品牌家禽直接進場，為廣大消費者提供放心肉(家禽)。 “由于實現養殖基地(雞場)直供的農超對接模式，減少了中間流通環節，這里的雞普遍比周邊肉菜市場每斤便宜1～2元，而且在15日之前有更多優惠，一只雞再便宜2元，真正讓街坊得到實惠，達到平抑物價的作用。” 記者了解到，為了確保市民的安全，平價超市所有的雞在進場之前，都要在外圍大型批發市場停留1～2天，以便及時發現疫情，防患于未然。 此外，通過農超對接，可以促進養殖戶合理養殖。“一些好的品牌，比如巖山雞，雖然零售價高達25元/斤，但每天銷量最多。通過將銷售信息直接反饋給養雞場，讓他們及時調整養殖結構，賣得不好的雞就不要養了，賣得好的雞可以加大投入。” 鏈接： 廣東八大名雞 “無雞不宴”的廣東人，一向對吃雞甚為講究。清遠雞的鮮嫩，湛江雞的爽口，雞的品種不同，烹飪方法不同，吃法也就不同。喜歡喝湯和吃粥的廣東人還把雞做成各式的雞湯、雞粥。 其中，廣東八大名雞更是深受廣東人追捧，這八大名雞分別為：信宜三黃雞、清遠麻雞、惠州胡須雞、海南文昌雞、羅定涼亭土雞、肇慶杏花雞、陽山雞、中山石岐雞。 檔主：薄利不多銷 虧本賺吆喝 “一天才賣30多只雞，一只雞賺2元，一個月下來，還不夠支付鋪租!”朱小姐做廣西容縣三黃雞專賣，租了兩個檔口，每個檔口租金1500元，兩個檔口3000元。而現在一個月下來毛利才賺2000多元，扣掉月租，現在還虧本。本來薄利是為了多銷，但現在卻沒有達到多銷的目的，讓這里的經營者犯了愁：“這里剛開張時，恰逢清明節前，所以生意很紅火，一天能賣70多只雞，清明一過，馬上很冷清。” 另外一家經營清遠雞的檔主告訴記者：“一些附近的企業，如紙廠，每天專門跑過來拿幾只雞。還有些街坊發現這里雞又平又靚，呼朋喚友來買雞。但是由于這里附近人氣不太旺，所以在經過開業的熱火之后，這兩天的銷量降了一半。” 原因：周邊居民少 批發無優勢 記者發現，這里位于海珠區厚德路厚德市場首層(原女人街)，附近很多房屋已列入拆遷范圍，居民比較少。到這里買菜買肉的多數是附近一些新興小區的居民。 此外，記者調查發現，該市場采取批零結合的方式經營，但批發量僅占整個銷售量的15%～20%，這是該超市銷量難以提升的主要原因。 雖然零售價格比周邊菜市場便宜，但該超市的批發價格仍比批發市場貴，使得批零結合模式暫時受阻。以一種巖山雞為例，該雞從中間批發商處拿貨要19元/斤，直接從養殖戶處拿貨大約17元/斤，便宜2元/斤。但是在該中心的批發價為23元/斤，仍然比去批發商處拿貨貴4元每斤。 對策：打造“名雞”銷售基地 如何解決銷量問題?據悉，未來家禽平價超市將打造成“名雞”基地，廣東八大名雞全部進場，全國的名雞也陸續進場。李勇剛告訴記者：“只有名優品牌才能進場銷售。廣東人對吃雞特別講究，品牌意識會越來越深入人心，未來的銷量肯定會有所上升。” 為了解決批發量少的問題，家禽平價超市還在進行農餐對接的嘗試，該超市計劃近期開設“雞宴”，邀請各酒樓來品嘗，力促養殖戶和餐廳酒樓直接達成合作意向，拉升批發所占比例。 李勇剛介紹，為了減少經營業戶的負擔，該平價超市的首年鋪租非常便宜：“每個檔口每個月僅1500元，同類型的鋪租高達4500元。超市通過優惠政策扶持讓經營者做起來，通過價格傳導到周邊市場，平抑物價。 
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