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2007 年，美國(guó)密蘇里大學(xué)和伊利諾伊大學(xué)的教授公布了一個(gè)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)的結(jié)果：養(yǎng)豬最經(jīng)濟(jì)的方式，是喂食培林6.75克/噸。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)正處在FDA規(guī)定4.5克至9 克/噸的中間值。研究數(shù)據(jù)顯示，喂食培林6.75克/噸25天，比沒有喂食培林的豬，進(jìn)食效率提高15.1%，體重多增加19.6%。 “這個(gè)數(shù)據(jù)顯示，6.75是一個(gè)很理想的數(shù)字。”密蘇里大學(xué)肉類營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授Gary Allee表示，“如果豬體內(nèi)的賴氨酸水平正常，那么6.75克的培林，既可以增進(jìn)豬的生長(zhǎng)，也可以幫助豬農(nóng)降低飼養(yǎng)成本。”當(dāng)然，調(diào)查者也指出 ，目前很多豬農(nóng)選擇每噸飼料里混入4.5克“培林”，也是不錯(cuò)的降低成本的方法。通過25天的實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，豬進(jìn)食效率提高10.4%，每天體重增加量也比未食培林的高出11.3%。 云無心介紹，一般來說，F(xiàn)DA不會(huì)直接檢查豬農(nóng)如何使用培林，而是檢測(cè)豬肉中萊克多巴胺殘留量。“美國(guó)的豬場(chǎng)一般規(guī)模都很大，豬肉也是通過大公司銷售，違法使用對(duì)他們沒有好處。只要被查一次，整個(gè)豬場(chǎng)和銷售公司的聲譽(yù)就毀了。他們自己也會(huì)主動(dòng)杜絕不合格產(chǎn)品。” 此外，F(xiàn)DA還對(duì)Eli Lilly公司發(fā)布的信息進(jìn)行監(jiān)督。它曾在2002年指控該公司意圖隱瞞數(shù)據(jù)。當(dāng)時(shí)，豬農(nóng)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，“動(dòng)物服用培林后開始倒下和顫抖”，以及“豬吃下培林后開始嘔吐”，但該公司卻沒有對(duì)外披露這些情況。 美國(guó)的瘦肉精之辯 盡管美國(guó)的瘦肉精，成功幫助豬農(nóng)降低生產(chǎn)成本，但也不是每個(gè)人都拍手叫好。 美國(guó)好幾個(gè)食品網(wǎng)站，都轉(zhuǎn)載了《波士頓環(huán)球》、《洛杉磯時(shí)報(bào)》的專欄作家Martha Rosenberg的一篇文章，題目是《為什么FDA允許“對(duì)人體不安全”的藥物來飼養(yǎng)快被屠宰的家畜？》，發(fā)表于去年2月。 文章寫道：萊克多巴胺對(duì)于人類太過危險(xiǎn)。FDA也要求在產(chǎn)品中標(biāo)示：“本產(chǎn)品不適用于人體。患有心血管疾病的人應(yīng)特別注意避免接觸，使用時(shí)應(yīng)穿著防護(hù)服，并佩戴防護(hù)手套、護(hù)目鏡以及通過美國(guó)國(guó)家職業(yè)安全與健康研究院（NIOSH）認(rèn)證的防護(hù)口罩。” 美國(guó)的家畜在屠宰之前，仍被允許使用培林，這與荷爾蒙等其他必須在屠宰之前停止使用的家畜用藥規(guī)范大相徑庭。研究顯示，家畜經(jīng)宰殺之后，肉品當(dāng)中的瘦肉精仍有20%尚未失去作用。“盡管這種藥物對(duì)治療兒童哮喘非常有用，但受到污染的動(dòng)物飼料及廢料流經(jīng)河流或水井所造成的影響，仍值得關(guān)注。”美國(guó)農(nóng)業(yè)及貿(mào)易政策研究院醫(yī)學(xué)博士戴維·沃林加表示。 同時(shí)，瘦肉精的使用，也引發(fā)了一些動(dòng)物保護(hù)人士的強(qiáng)烈不滿。科羅拉多州立大學(xué)動(dòng)物科學(xué)教授坦普爾·葛蘭汀 （Temple Grandin）是世界知名的動(dòng)物學(xué)家，被譽(yù)為“動(dòng)物福利先鋒”，在2010年被美國(guó)《時(shí)代》雜志評(píng)選為“100個(gè)最具影響力的人物”。她是瘦肉精的頭號(hào)反對(duì)者。“濫用培林（萊克多巴胺），已經(jīng)使得倒下的豬和不能行走的豬越來越多”，她說，“來自華盛頓的荷蘭牛(holsteins)，就因?yàn)槭褂萌R克多巴胺導(dǎo)致牛蹄壞損。” 據(jù)報(bào)道，中國(guó)農(nóng)業(yè)部早在1997年，發(fā)文明令禁止在飼料中添加克倫特羅，萊克多巴胺被禁稍晚于克倫特羅。中國(guó)在2002年明確將其列入《禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物品種目錄》。 中國(guó)第一個(gè)把克倫特羅引進(jìn)國(guó)內(nèi)的是浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院教授許梓榮。1997年克倫特羅被禁止后，許梓榮將目光轉(zhuǎn)向萊克多巴胺。1996年至1999年，他發(fā)表多篇有關(guān)萊克多巴胺提高豬瘦肉率的論文，在這些論文中提到主要副作用是：引起動(dòng)物腿殘。 而云無心的個(gè)人觀點(diǎn)則是，在有效監(jiān)管的前提下，支持萊克多巴胺的使用。“首先，它是安全的；其次，它的使用導(dǎo)致豬肉的生產(chǎn)成本下降，在每個(gè)生產(chǎn)者都可以合法使用的情況下，成本的下降，必然導(dǎo)致銷售價(jià)格的下降。能夠直觀感覺到的就是，如果直接按照匯率計(jì)算，美國(guó)蔬菜類食品遠(yuǎn)比中國(guó)貴，但是豬肉雞肉卻要比中國(guó)便宜。 文章來源：外灘畫報(bào) |
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