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| 1、產地與分布 布爾山羊是目前世界上公認的惟一向用山羊專用品種，原產于南非。在品種形成過程中至少吸收了南非、埃及、印度及歐洲等地5個山羊品種的基因。在南非，布爾山羊分布在四個省，大致分為五個類型，即普通型、長毛型、無角型、土種型和改良型。改良型布爾山羊由卡普省布爾山羊育種協會從1959年在普通布爾山羊的基礎上，經幾十年嚴格選育而成，已注冊為改良型布爾山羊。目前改良型布爾山羊已被歐洲、亞洲、美洲、大洋洲和非洲許多國家引入。我國在“948”項目領導小組及其辦公室支持下，1995年首次從德國引入25只，飼養在陜西畜牧獸醫研究所和江蘇溧水縣。此后又多次成批從南非、新西蘭、澳大利亞等國引入。 2、外貌特征 體質結實，結構勻稱，肉用體型明顯。耳長、寬、光滑而下垂，公羊角向后向下彎曲，母羊角向上向外彎曲。眼棕色有光澤。頭中等大，清秀，頭、頸、肩結合良好，頸粗壯。胸寬深，肋骨開張良好，背腰寬平而直，腹深而緊湊。尻部長寬，臀股部肌肉豐滿。四肢粗壯，肢勢端正，蹄質堅實。公羊胸部有明顯皺褶。睪丸發育良好，大小適中、對稱。母羊乳房發育良好、柔軟而有彈性，乳房勻稱。體軀被毛白色，毛短而有光澤。頭、耳部為深或淺棕色，額部有廣流星。 3、品種性能 (1)繁殖性能 ：除在夏季氣候炎熱地區6月中旬至8月中旬很少發情外，其他時期均能正常發情、配種、妊娠。初產母羊產羔率160%，經產母羊產羔率220%，產雙羔母羊占60%，產三羔母羊15%。斷乳前日均增重227克。公羊平均采精量0.9-1.5毫升，鮮精活力0.7，密度18億-25億，凍精解凍活力0.4。江蘇用鮮精給徐淮白山羊授精，第一情期妊娠率73.4%，凍精授精情期妊娠率高于60%(劉孝德，2001)。54只母羊產羔率188.9%，其中雙羔母羊32%，三羔母羊56%，四羔母羊12%。在飼養管理好的條件下兩年產三茬羔。 (2)產肉性能 ：羔羊當年出欄屠宰率48%，隨年齡增長屠宰率增加，成年時屠宰率為60%，肉質細嫩，肌肉橫斷面呈大理石花紋，色澤純正，膻味小，細嫩多汁。斷奶前日均增重272克，7-10月齡日均增重186克，肉骨比1：5.6。在良好的飼養管理條件下，3月齡胴體重13千克。 4、雜交我國地方品種的效果 (1)雜種單體型外貌 ：雜一代體型趨向父本，頭大額寬，耳大下垂，四肢粗壯，肩寬背平，結構緊湊，后軀寬而深，肋骨開張良好，四肢粗壯。雜一代毛色差別很大，有純白、純棕、花雜色，盡管毛色混雜，但耳大下垂等特征是典型的。 (2)雜種羊生長發 ：育布爾山羊雜交云嶺黑山羊所產雜一代公羔出生重2.94千克，月齡重7.97千克，82日齡斷奶重19.95千克，與同齡同性別云嶺黑山羊羔羊相比，出生重提高27.8%，月齡重提高35.5%，斷奶重提高30.8%，產后母羔體重增幅大于公羔;布爾山羊雜交魯北白山羊所產雜一代公羔出生重3.1千克，3月齡重20.7千克，6月齡重41.7千克，9月齡重58千克，依次比同齡同性別魯北白山羊羔羊提高63.25%、111.2%、148.2%、131.1%。 (3)產肉性能 ：用布爾山羊雜交寧夏土種山羊，雜一代4月齡體重18千克，比土種山羊提高1倍;10月齡體重32千克，比土種山羊提高1.26倍;周歲體重39.5千克，比土種山羊提高1.28倍。對比屠宰試驗結果表明：雜一代周歲屠前活重41.52千克，胴體重20.3千克，屠宰率51.3%。同齡同性別的寧夏土種山羊胴體重6.9千克，屠宰率40.1%，周歲雜一代產肉量為同齡同性別土種山羊的2.94倍，屠宰率提高11.2個百分點。雜一代肌肉橫斷面呈大理石花紋，色澤純正，膻味小，肉質細嫩，土種山羊肉不具備上述特征。 5、布爾山羊的優缺點和利用前景 目前我國引入和純繁的布爾山羊已有3萬多只，在改良我國各地產肉力低的山羊中發揮了重要作用。布爾山羊繁殖季節長，產羔率高，體格體重大，生長發育快，屠宰率、肉骨比、飼料利用率高，利用上述特性，在進行純種繁殖擴大數量、提高質量的同時，用布爾山羊雜交我國各地產肉力低的山羊，用于提高已有山羊的繁殖率、早熟性、日均增重，改善肉質，生產同國際市場接軌的優質羊肉，抵御加入WTO后國際優質羊肉對我國羊肉市場的沖擊;同時布爾山羊雜種可當年出欄，減少羊只存欄量，能有效防止因超載過牧導致的草原沙化、退化，有利于植被恢復，有利于生態環境建設。 布爾山羊的缺點一是被毛短而稀，夏季怕熱，冬季怕冷，在管理上夏季要有防暑措施和設備，冬季要有防凍措施和設備;二是用布爾山羊雜交絨山羊，其雜種一代產肉力顯著提高的同時絨毛變短變稀，使絨毛失去商業價值。絨山羊是我國的資源優勢，山羊絨是我國的產品優勢，為了保持我國山羊絨的產量和質量優勢，在絨山羊主產區不宜用布爾山羊改良絨山羊。
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