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    木薯的分類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析

    1769 20 原作者: 洪平 來(lái)自: 互聯(lián)網(wǎng)
    簡(jiǎn)介
    木薯的分類(lèi)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析。
     ?。ㄒ唬└鶕?jù)品種可分3類(lèi)

      1、苦味木薯:淀粉含量高于甜味品種,氰酸較多,多用于飼料和萃取淀粉;

      2、甜味木薯:供食用;

      3、Lilanera:選育出的新品種,含有較高的蛋白質(zhì)(7.25%)。

      (二)根據(jù)加工方式可分2類(lèi)

      1、連皮木薯

      2、去皮木薯

      (三)根據(jù)外形可分4類(lèi)

      1、木薯切塊:木薯先切片,經(jīng)日曬干燥而來(lái)。泰國(guó)出口商指定的產(chǎn)品規(guī)格:水分<14%,纖維<6%,灰分<5%,淀粉>70%,長(zhǎng)度4-5cm。

      2、木薯碎塊:成分,生產(chǎn)方式同上,但更厚更長(zhǎng),長(zhǎng)度約為12-15cm。

      3、木薯粒:為求處理、運(yùn)輸方便和產(chǎn)品的一致性,將木薯制粒,直徑約為1cm左右,長(zhǎng)度2cm,制粒溫度一般為80度左右,有時(shí)為了降低粉塵,制粒后可以噴涂油脂,品質(zhì)更佳。泰國(guó)出口商制定的規(guī)格為:水分<13%,纖維<5%,淀粉<65%,含粉率<20%,硬度>14kg。

      4、木薯粉:多為制造切塊或者碎塊的殘留物,亦有制造木薯淀粉后的殘?jiān)稍锒?,含淀?5-60%,品質(zhì)比前述產(chǎn)品差很多。


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    最新評(píng)論

    引用 lzmbxy 2009-12-2 11:52
    希望能有明白的高手給指點(diǎn)一下木薯在畜禽料里面的使用量及注意事項(xiàng),不勝感激。
    引用 zangon 2009-12-2 12:35
    木薯是一種性?xún)r(jià)比高的能量飼料吧,怎么沒(méi)有人重視呢?
    引用 luozengfu 2009-12-2 13:25
    木薯用量過(guò)多的話(huà)會(huì)中毒,影響適口性,而且會(huì)影響制粒
    引用 zangon 2009-12-2 16:10
    樓上的朋友,木薯現(xiàn)在再世界各地普遍使用,你說(shuō)的中毒問(wèn)題不存在,
    引用 zangon 2009-12-2 16:18
    與玉米相比,木薯的能值只相當(dāng)于玉米的91%左右,而在粗蛋白、磷、賴(lài)氨酸、蛋氨酸等指標(biāo)上均低于玉米。綜合計(jì)算,當(dāng)前市場(chǎng)行情下,木薯干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為1026元/噸,相當(dāng)于玉米(1800元/噸)的57%。
    如果只考慮能量和粗蛋白(不計(jì)算p、lys和met),那么木薯干的價(jià)值為1131元/噸,相當(dāng)于玉米的63%。
    請(qǐng)大家討論,是否認(rèn)同??

    [ts]zangon 于 2009-12-2 16:18 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

    種類(lèi)        能量?jī)r(jià)值        粗蛋白        P        lys        Met
    玉米        1800        712         11         58         98
    木薯干        1633         209         8         21         33
    差值        -167         -502         -2         -37         -65
    木薯干的價(jià)值        1026                                     
    引用 tom147145111 2009-12-2 16:26
    木薯干不錯(cuò)的選擇
    請(qǐng)問(wèn)哪有的賣(mài)?

    [ts]tom147145111 于 2009-12-2 16:26 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

    回復(fù) 7# zangon


        請(qǐng)問(wèn)哪有木薯干賣(mài)的
    引用 lqj 2009-12-2 16:53
    我們公司還沒(méi)用過(guò)木薯呢。。。
    引用 zangon 2009-12-3 10:52
    玉米遲早有一天會(huì)暴漲的,還是早點(diǎn)找替代品吧,,木薯是個(gè)不錯(cuò)的選擇

    [ts]zangon 于 2009-12-7 14:35 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

    請(qǐng)正在用木薯的配方師說(shuō)說(shuō)木薯吧,他的價(jià)值如何評(píng)定?
    引用 pfm 2009-12-8 12:50
    前段時(shí)間朋友說(shuō)過(guò)用木薯渣,不知道怎么用???學(xué)習(xí)中
    引用 zangon 2009-12-9 11:01
    木薯渣是木薯加工的副產(chǎn)品,現(xiàn)在還是討論木薯干吧,似乎大家對(duì)這個(gè)問(wèn)題不是很關(guān)注,這個(gè)產(chǎn)品應(yīng)該會(huì)被大量應(yīng)用在飼料中的,
    引用 zjscj 2009-12-10 21:10
    豬料中添加8%-10
    引用 高梁0898 2009-12-10 21:20
    木薯干我們公司用量很大沒(méi)聽(tīng)說(shuō)中毒的
    引用 zangon 2009-12-11 10:28
    高梁,請(qǐng)問(wèn)目前木薯干的價(jià)格是多少?木薯干的定價(jià)依據(jù)是?你認(rèn)為木薯干的價(jià)值幾何?和玉米比。
    引用 majj2006 2009-12-15 15:27
    我們鴨料用8%, 價(jià)格1400元多一點(diǎn)還是有點(diǎn)貴。
    引用 zhaochuwen 2009-12-16 12:30
    其實(shí)木薯干中毒是很少有可能的    因?yàn)榍梵渌匾呀?jīng)在木薯的切片曬干和飼料的高溫制粒過(guò)程中降解了
    引用 jiakang 2009-12-16 13:20
    木薯的確存在適口性問(wèn)題,還對(duì)飼料的制粒有影響
    引用 zhhong5577 2009-12-16 14:34
    木薯干的淀粉含量在70%左右,不少的酒精廠(chǎng)采購(gòu)進(jìn)口原料的,目前用在飼料上的價(jià)格還是高了些。
    引用 zhaochuwen 2009-12-16 17:13
    目前木薯干67淀粉的報(bào)價(jià)在1400左右了   不知道過(guò)段時(shí)間會(huì)不會(huì)跌倒1200
    引用 majj2006 2009-12-16 22:20
    回復(fù) 22# zhaochuwen


        以目前的大原料行情來(lái)看,估計(jì)木薯很難再降到那么理想的價(jià)位了。

    [ts]majj2006 于 2009-12-16 22:23 補(bǔ)充以下內(nèi)容[/ts]

    回復(fù) 13# zjscj


        在豬料中木薯用量達(dá)8~10%,確實(shí)挺高了。

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