| ?。ㄒ唬└鶕贩N可分3類 1、苦味木薯:淀粉含量高于甜味品種,氰酸較多,多用于飼料和萃取淀粉; 2、甜味木薯:供食用; 3、Lilanera:選育出的新品種,含有較高的蛋白質(7.25%)。 ?。ǘ└鶕庸し绞娇煞?類 1、連皮木薯 2、去皮木薯 ?。ㄈ└鶕庑慰煞?類 1、木薯切塊:木薯先切片,經日曬干燥而來。泰國出口商指定的產品規格:水分<14%,纖維<6%,灰分<5%,淀粉>70%,長度4-5cm。 2、木薯碎塊:成分,生產方式同上,但更厚更長,長度約為12-15cm。 3、木薯粒:為求處理、運輸方便和產品的一致性,將木薯制粒,直徑約為1cm左右,長度2cm,制粒溫度一般為80度左右,有時為了降低粉塵,制粒后可以噴涂油脂,品質更佳。泰國出口商制定的規格為:水分<13%,纖維<5%,淀粉<65%,含粉率<20%,硬度>14kg。 4、木薯粉:多為制造切塊或者碎塊的殘留物,亦有制造木薯淀粉后的殘渣干燥而成,含淀粉55-60%,品質比前述產品差很多。 |




