營養才是豬免疫力的物質基礎和根本

　　妊娠期母豬蛋白質缺乏，影響胎兒免疫器官的發育，降低仔豬胸腺和脾臟淋巴細胞的增值，降低脾臟NK細胞活力。妊娠期蛋白質缺乏還改變仔豬下丘腦-垂體-腎上腺軸，仔豬的基礎腎上腺皮質激素水平升高，免疫力低下，仔豬的死亡率增加。尤其在母豬妊娠后期，保證蛋白質和氨基酸的供應至關重要。

　　3.3維生素

　　維生素對于豬的免疫力十分重要。水溶性維生素多是代謝酶的成分，在動物代謝強的情況下消耗和需要量增加。前面講到動物在疫病挑戰時代謝明顯增強，這必然增加水溶性維生素的需要。

　　脂溶性維生素VA主要與保持細胞膜結構和功能的完整有關。膜結構的完整是免疫發揮作用的基礎。因此，VA對于免疫非常重要。VE是十分強大的自由基清除劑，是體內抗氧化體系的重要一環。VE主要存在于線粒體中，因為線粒體進行的氧化反應不斷產生自由基，在疫病挑戰時自由基的產生突然大增，自山基對動物組織膜結構的活性成分有強大損傷作用，線粒體中亢足的VE可隨時清除產生的自由基。VE、VC、B-胡蘿卜素可增強細胞和體液免疫。當動物同時缺乏VE、VC、曬，動物的免疫力明顯降低，在此情況下，某些平時無害的病毒也可致病，某些致病力很弱的病原也可致死亡。

　　體內充分的抗氧化儲備是免疫力的保證。抗氧化儲備可由于飼料中含高水平的鐵。銅、多不飽和脂肪酸、棉酚、酸敗的油脂，以及疫病挑戰而大量消耗，在此情況下有必要提高VE的水平。

　　3.4微量元素

　　許多微量元素也是代謝酶的成分，在代謝增強時需要量增加。硒是動物抗氧化體系的重要成分，缺硒動物的免疫力明顯降低。缺硒時，病毒的毒力增強，致病力增加。據認為也與硒的抗氧化機制有關。鋅對于動物的免疫十分重要。鋅參與動物黏膜免疫、細胞免疫，鋅在白血球中含量非常高，鋅在疫病挑戰時需要量增加，缺鋅導致動物免疫抑制（T細胞和B細胞免疫抑制）.其他微量元素，鐵、錳、銅、碘的缺乏也降低動物的免疫力。

　　特別要關注鐵的狀況。鐵在動物的生物氧化供能中處于關鍵地位，缺鐵導致動物的免疫力降低已被無數研究證實。但我們也必須關注鐵的另一面，鐵過量導致不利后果。鐵的過量之所以必須引起重視，是因為豬飼料有普遍超劑量添加鐵的趨勢。鐵是一種十分活躍的過渡元素，鐵的氧化性很強，過量的鐵可導致動物氧化應激，降低抗氧化酶的水平，減少抗氧化儲備，降低動物的免疫力。由于鐵的反應性非常強，體內正常的鐵均是與蛋白結合存在（如轉鐵蛋白）,一旦鐵沒有完全被蛋白結合呈游離狀態，鐵離子可攻擊細胞和活性分子，引起疾病。日糧添加過量的鐵可導致體內鐵的聚集，超過了鐵結合蛋白的結合能力，就會導致嚴重不良后果。另一方面，鐵對病菌的增值是致關重要的限制因子。在動物感染細菌病后，體內鐵越多，細菌增值越快，特別是游離的鐵大大加快細菌的增值，有機會戰勝動物的免疫系統。所以，鐵的超需要量添加可導致適得其反的不利后果。例如，豚鼠在感染E.Coli后，不加鐵死亡率為10%,添加鐵離子，死亡率增加到90%給感染的病人補充鐵，導致預后不良，提高日糧鐵水平，腸道病菌的毒力增強，當鐵過量時，導致感染后毒血癥：鐵過量加快疫病的發展，鐵過量增加瘧疾病人病情，等等。

　　其他的微量元素，例如鋅和銅的超需要量添加同樣導致動物的氧化應激，降低動物的免疫力，還污染環境。

　　在豬處于疫病挑戰時，適當提高微量元素的水平有利于提高豬的免疫力，降低豬的死亡損失。但微量元素不是多多益善，高鐵。高銅、高鋅日糧的長期不良后果不應低估。養豬者不要僅僅看短期的效果，而忽略了長期后果。

　　4、小結

　　總之，現代瘦肉型豬的高生長潛力犧牲了豬的抗病力，在我國當前疫病壓力非常大的情況下，必須重視營養在保持指群高抗病力的作用；豬在感染疫病后，代謝發生了改變，某些養分成為限制性因素，對發病的豬補充這些養分有助于降低死亡損失；為了短期的效果而超需要量添加微量元素和藥物，長期的結果適得其反。（信息來源：中國飼料行業信息網）

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