甜葉菊渣的營養成分及應用

apple12151007 2011-2-11 14:23

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簡介

甜葉菊別名甜菊、糖草，屬菊科，斯臺維亞屬，原產地在南美亞熱帶地區，1977 年我國引進栽培獲得成功。甜葉菊含有14 種微量元素、32 種營養成分，因此它既是極好的糖源，又是良好的營養來源。

　　甜葉菊(Stevia rebaudiana)別名甜菊、糖草，屬菊科(Compositae)，斯臺維亞屬，原產地在南美亞熱帶地區，1977 年我國引進栽培獲得成功。甜葉菊含有14 種微量元素、32 種營養成分，因此它既是極好的糖源，又是良好的營養來源。甜葉菊的根、莖、葉中含有甜葉菊糖甙，甜葉菊糖甙具有高甜度(為蔗糖的200～300 倍)、低熱量(僅為蔗糖的1/300)的特性。因而日益引起人們的關注和重視，被譽為最有發展前途的新糖源。

　　甜菊干葉中的重要成分是甜菊糖甙，其含量占10%左右。目前為止，已從甜葉菊中分離得到8 種不同甜度的糖甙。甜菊糖甙提取方法通常采用醇提取法、吸附法、浸提法、樹脂法、分子篩法等，目前應用最廣的是樹脂工藝法。

　　甜菊葉殘渣屬于工業廢料，卻是很好的有機肥料，有機質含量極高，含Ca2+和Fe2+，可改良培肥土壤。其次，腐熟的甜菊葉殘渣與基礎基質配制成蔬菜育苗土，最適合香瓜、西瓜、柑桔、西紅柿。可促進幼苗生長發育，增加幼苗干鮮物質重、促進早熟、增加甜度，是很好的育苗基質，且成本低廉。第三，甜菊葉殘渣添加到栽培菌類培養料中，既可滿足食用菌對養分的需要，又可滿足食用菌對各種微量元素、維生素及透氣性的要求，因而發菌快、出菌早、菌質好、產量高，尤其是銀耳，長得又白又大；栽培金針菇，略帶甜味，風味獨特。第四，甜菊葉殘渣可以5%比例做禽類飼料，能起到預防禽類拉稀等作用，調節禽類消化功能，并能提高產蛋率。第五，甜菊葉殘渣可摻到飼料里，用來喂奶牛、奶羊，可增加奶甜度，提高奶質量和奶中微量元素、氨基酸等物質，對產奶量有一定促進作用。

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