關于防止真菌毒素超標小麥流入食品生產加工環節的通知（質檢辦食監函〔2010〕1337號）

　　關于防止真菌毒素超標小麥

　　流入食品生產加工環節的通知

　　各省、自治區、直轄市質量技術監督局：
　　近期，國家糧食局來函告知，有關部門監測發現，因生長期內受低溫、多陰雨影響，2010年江淮小麥產區部分地方小麥赤霉病比較嚴重，存在不同程度的真菌毒素(主要是脫氧雪腐鐮刀菌烯醇)超標隱患。現就做好相關工作通知如下：
　　一、各地質量技術監督部門應將上述監測信息告知使用小麥作為原料生產加工食品的企業，督促企業按照《食品生產加工企業落實質量安全主體責任監督檢查規定》(國家質檢總局2009年第119號公告)的規定，嚴格進行自查自檢。特別是對采購的2010年產小麥原料，要嚴格執行索證索票、進貨查驗制度和進廠原料及成品中真菌毒素的檢驗。
　　二、各地質量技術監督部門要加強對使用小麥作為原料生產加工食品的企業的監督檢查。在企業自查基礎上，對企業原輔料進廠驗收記錄和成品出廠檢驗記錄進行檢查。在監督檢查中發現有企業用真菌毒素超標的小麥生產加工食品的，應按照食品安全法及其實施條例等相關法律法規予以處理，將有關檢查及處理情況報我局，同時，按照規定報告當地政府、通報糧食等相關部門。

二〇一〇年十二月三十一日