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| 12月17日下午，江西東海食品有限公司以鰱魚為原料加工生產的20余噸冷凍淡水魚糜制品在日本順利通關進入市場。由此，該公司成為我國首個向日本出口冷凍淡水魚糜制品的加工出口企業。省漁業局負責人說，首批冷凍淡水魚糜制品的順利出口，標志著江西乃至全國的淡水增養殖業發展實現了新突破，江西淡水產品加工業躍上了新臺階。 淡水魚糜深加工因淡水魚類骨刺多，水分含量高，蛋白質極易變性，凝膠性能低，泥腥味重等原因，成為世界公認的難題。去年初，在省農業廳、省漁業局、廣豐縣政府的大力支持下，東海食品公司新增投資8000余萬元，啟動了冷凍淡水魚糜及其制品加工生產線的建設。為攻克淡水魚糜加工技術難題，該公司與上海海洋大學、中國水產科學研究所漁業機械所等科研單位合作，引進日本先進的新型蛋白抗凍劑技術，在江西科技師范學院、省水產技術推廣站等科技單位、院校的協助下，開展了關鍵技術的消化和創新研究工作。在攻關中，該公司綜合應用了最新的蛋白質耦螯合技術和臭氧脫腥技術，有效的祛除了腥泥味，從而解決了困擾淡水魚糜加工過程中的重大技術和工藝難題。 在江西省農業廳的大力支持下，東海公司獲得了農業部“948”計劃項目資金的資助。同時，省農業廳幫助該公司與重點原料魚生產基地、漁民專業合作社建立了穩定的原料魚供應保障體系，并在省級農業產業化經營資金等公共財政資金專項中給予重點資助，幫助企業解決了一系列技術難題。目前，該公司從日本引進兩條先進的高自動化生產線，冷凍淡水魚糜制品的年加工生產能力超過2萬噸。
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