氨基酸微量元素螯合物在飼料工業中的應用

　　氨基酸微量元素螯合物是由氨基酸或短肽物質與微量元素通過化學方法螯合而成的一種新型飼料添加劑。在60年代末期，國外就研制成功該類產品并在養殖業中得到應用。我國在80年代中期開展了該項目的開發與應用研究，取得了較大進展。近年來該項目的研究與應用工作受到了國內有關部門及科研機構的廣泛重視，國內已有數十家單位從事這個領域的研究工作。氨基酸微量元素螯合物的研究與應用還被列入國家“八五”重點攻關計劃，它標志著我國微量元素營養研究步入了氨基酸螯合物的發展道路。

　　1 飼用氨基酸微量元素螯合物的應用現狀

　　國內飼用氨基酸微量元素螯合物從發展到如今已有10年歷史，10年來通過有關部門、科研機構及生產廠家的不斷努力，該產品的推廣與應用達到了一個新的發展階段。應用范圍從畜禽到魚蝦及水產生物全面展開，應用規模從內地到沿海逐漸擴大。有關主管部門希望通過該產品的推廣應用來促進飼料工業、養殖業的發展，廣大用戶把應用氨基酸螯合物作為提高日糧配方水平，提高生長、生產性能的主要措施之一。目前該產品在飼料工業、養殖業中的應用現狀主要有以下幾個方面：

　　1.1 全部取代飼料中的無機鹽微量元素

　　由于氨基酸螯合物被完整地吸收進入動物體內，能顯著提高微量元素的消化與吸收，生物學效價高并能增強動物體免疫功能，具有抗應激作用，極大地提高飼養效果與飼料報酬。因此在種禽、種率、魚、蝦及水產生物飼養中應用氨基酸螯合物來取代無機鹽微量元素，由于該類飼養對象投入產出比高，從而能取得較好的經濟效益。

　　1.2 部分取代飼料中無機鹽微量元素

　　在一般的飼養對象及飼料生產企業中，為了同時兼顧飼料生產成本與飼養效果，采用氨基酸螯合物與無機鹽微量元素相結合的使用方法。美國Alltech公司在90年代初就推出了氨基酸螯合物與無機鹽微量元素混合使用的理論及產品，并向世界各國推廣。我國西安近代化學研究所根據國外動物微量元素研究的最新進展和國內近幾年使用氨基酸螯合物的經驗，于1995年推出了氨基酸螯合物與無機元素混合型產品--958微量元素添加劑。該產品使用部分氨基酸螯合物單體(例如氨基酸鐵、氨基酸銅、氨基酸錳、氨基酸鋅等)替代部分相應的無機鹽元素，因此既具有氨基酸螯合物的優異性能，同時在成本上大大低于全部使用氨基酸螯合物的價格。這種以預處理無機鹽元素為基礎，而把氨基酸螯合物作為補充替代的使用方法，極大地發揮兩種不同類型元素的各自功能，是微量元素營養研究的又一進展。