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| (一)蛋白質(zhì)缺乏對(duì)動(dòng)物的影響 日糧中缺乏蛋白質(zhì)對(duì)于動(dòng)物的健康、生產(chǎn)性能和產(chǎn)品品質(zhì)均會(huì)產(chǎn)生不良影響。動(dòng)物體儲(chǔ)備蛋白質(zhì)的能力極其有限，在最良好的營(yíng)養(yǎng)條件下，動(dòng)物體儲(chǔ)備量亦不超過體蛋白的5%～6%，當(dāng)進(jìn)食蛋白質(zhì)減少時(shí)，儲(chǔ)備蛋白質(zhì)將很快被動(dòng)物消耗殆盡。所以必須經(jīng)常在日糧中供給動(dòng)物適宜數(shù)量和品質(zhì)的蛋白質(zhì)，否則很快即會(huì)出現(xiàn)氮的負(fù)平衡，從而危害動(dòng)物健康和降低生產(chǎn)性能，其后果主要表現(xiàn)為以下幾方面： 1.消化機(jī)能紊亂 日糧蛋白質(zhì)缺乏會(huì)首先影響胃腸粘膜及其分泌消化液的腺體組織蛋白的更新，從而影響消化液的正常分泌，引起消化功能紊亂，此外，在反芻動(dòng)物瘤胃中微生物的正常發(fā)酵過程亦需一定數(shù)量的蛋白質(zhì)，如蛋白質(zhì)缺乏則會(huì)導(dǎo)致微生物發(fā)酵作用減弱，瘤胃消化功能減退，所以當(dāng)日糧缺乏蛋白質(zhì)時(shí)，動(dòng)物將會(huì)出現(xiàn)食欲下降，采食量減少，營(yíng)養(yǎng)吸收不良及慢性腹瀉等異常現(xiàn)象。 2.幼齡動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育受阻 日糧中如果缺乏蛋白質(zhì)幼齡動(dòng)物將會(huì)因體內(nèi)蛋白質(zhì)合成代謝障礙而使體蛋白質(zhì)沉積減少甚至停滯，因而生長(zhǎng)速率明顯減緩，甚至停止生長(zhǎng)。成年動(dòng)物則會(huì)因體組織器官尤其是肌肉和臟器的蛋白質(zhì)合成和更新不足，而使體重大幅度減輕，并且這種損害很難恢復(fù)正常。 3.影響繁殖功能 日糧中若缺乏蛋白質(zhì)會(huì)影響控制和調(diào)節(jié)生殖機(jī)能的重要內(nèi)分泌腺——腦垂體的作用，抑制其促性腺激素的分泌。其有害影響對(duì)于公畜表現(xiàn)為睪丸的精子生成作用異常，精子數(shù)量和品質(zhì)降低，對(duì)于母畜則表現(xiàn)為影響正常的發(fā)情、排卵、受精和妊娠過程，導(dǎo)致難孕、流產(chǎn)、弱胎和死胎等。 4.生產(chǎn)性能下降 各種畜產(chǎn)品如乳、肉、蛋和毛等其基本組分均為蛋白質(zhì)，故當(dāng)日糧缺乏蛋白質(zhì)時(shí)，將嚴(yán)重影響動(dòng)物潛在生產(chǎn)性能的發(fā)揮，產(chǎn)品的生產(chǎn)將驟然減少，產(chǎn)品品質(zhì)也明顯降低。 (二)蛋白質(zhì)過量的危害 日糧中蛋白質(zhì)過剩一般不致對(duì)動(dòng)物機(jī)體造成持久的不良影響，因?yàn)闄C(jī)體具有氮代謝平衡的調(diào)節(jié)機(jī)制。當(dāng)日糧蛋白質(zhì)含量超過機(jī)體實(shí)際需要時(shí)，過剩的蛋白質(zhì)分子中的含氮部分，可通過一系列變化而轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩鼗蚰蛩嵊赡蚺懦鲶w外，無氮部分則作為能源而被利用。然而這種調(diào)節(jié)機(jī)制的作用是有限的，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)大量過剩以致超過了機(jī)體的調(diào)節(jié)能力時(shí)，則會(huì)造成有害的后果，主要表現(xiàn)為代謝機(jī)能紊亂，肝臟結(jié)構(gòu)和功能損傷，加重腎負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時(shí)引起肝腎的病患。
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畜牧人
畜牧人養(yǎng)豬
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