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| 據日本全國畜牧中心報道，截至2010年10月，日本牛群數量與去年相同期相比下降了2%，只有429萬頭。 據澳大利亞肉類和牲畜中心報道，下降幅度最大的是荷斯坦牛群(190萬頭，下降了0.3%)，次之是日本的黑和牛(180萬頭，下降了0.7%)。盡管去年這兩個品種牛群數量相似，但與2009年相比，雜交牛群(肉牛和奶牛)卻下降了12.2%，只有50萬頭。數量減少的原因可能是牛肉市銷售緩慢，也可能是雜交品種的牛肉與本地的和牛肉相比，被消費者認為是二等產品，但其價格比國內的乳牛肉價格高。 日本最近幾年牛的數量逐漸下降，今年與去年同期相比下了5%，只有89，690頭。 日本每年屠宰量大約為120頭，年產牛肉51.7萬噸。2009年日本牛肉自給率為43%。 本文來源：第一食品網
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