飼料營養素功能

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無論必須氨基酸還是非必須氨基酸，在動物體內代謝過程都是不可少的，只是來源不同而已。由于反芻家畜具有利用微生物合成各種氨基酸的能力，因而對反芻動物來說劃分必須和非必須氨基酸意義不打。所以必須和非必須氨基酸只對豬、禽而言。對生長動物，必須氨基酸有10種，：賴氨酸，蛋氨酸，色氨酸，精氨酸，組氨酸，亮氨酸，異亮氨酸，苯丙氨酸，蘇氨酸和頡氨酸。對雛雞尚需補充甘氨酸，胱氨酸與酪氨酸。動物隨年齡增長對組氨酸和精氨酸需要有所降低。

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限制性氨基酸  通常飼料中最缺少的氨基酸稱為第一限制型氨基酸，其次缺少的則稱為第二限制性氨基酸。分析飼料中的氨基酸含量，然后與畜禽需要量對比：
氨基酸化學評分（%）=飼料中氨基酸含量/畜禽氨基酸需要量   * 100
經過計算，某種飼料中所有氨基酸化學評分鐘數值最小的為第一限制性氨基酸。如在蛋雞育成料中限制性氨基算得順序通常是賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸；產蛋雞屬虛通常是蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸；豬的順序常為：賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸。

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