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犢牛出生后,其生存環境發生了突變,此時犢牛的組織器官尚未完全發育,對外界環境的適應性差;由于胃腸空虛,缺乏分泌反射,消化酶極不活躍,真胃和腸壁上無貓液,細菌易穿過進人血液致病;初生犢牛的皮膚保護機能也差,神經系統尚不健全,易受外界因素影響引起疾病,嚴重時可能導致死亡。要降低犢牛的發病率,培育發育正常的健康犢牛,就必須讓其吃好初乳,因為初乳有如下特點與功能:①能在一定程度上代替胃腸壁上鉆液的功能,覆蓋在胃腸壁的內表面,具有阻止細菌人侵的作用。②初乳的酸度較高,可使胃液變成酸性,不利于病菌繁殖;初乳中含有溶菌酶和抗體蛋白,能透過剛出生不久的犢牛腸絨毛膜而被吸收,使犢牛獲得抗病能力。③初乳的營養濃度高,可以滿足犢牛食量小而養需要量相對較高的特點。
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