夏季蛋雞飼料高能高蛋白好還是低能高蛋白好？

田玉安

熱應激條件下的蛋雞飼養管理
        熱應激條件下的蛋雞生產性能和蛋殼質量下降。高溫高濕對蛋雞的影響更大。如果蛋雞處于持續的熱環境中（如35℃）也能獲得較好的生產水平。但多數的情況是氣溫驟變，晝夜溫差大，如白天35℃，而夜間的氣溫較低。這種情況下，熱應激對產蛋性能影響最大。
        采食量下降是熱應激最大的問題。雞舍得溫度升高，維持體溫的需要減少，采食量也隨著減少。但遺憾的是體增熱與雞舍溫度并不是線性關系，當環境溫度升高到一定程度后，雞需要增加能量來加強散熱。
        雞最適合的溫度是23℃（19-27℃）低于19℃，雞體產生熱量來保持體溫，超過27℃，雞體開始膨脹血管使血液到達雞冠垂肉和腳部等，來加強散熱。因此熱應激使雞需要更多的能量。羽毛的覆蓋程度對能量的需求也有影響，在低溫環境下，羽毛越少，能量需求越高.
        可以通過以下方法來維持產蛋所需的能量：
增加日糧營養能量的設定植。
刺激采食量。
考慮體內能量儲備
        隨著能量的提高，雞的采食量減少，這是因為雞試圖維持相對恒定的能量進食。蛋雞的“因能而食”再低溫環境下（18℃）表現的比較明顯。而在高溫環境下表現并不明顯。添加油脂是增加日糧能量最有效的途徑。脂肪可以增加日糧的適口性，并可減少體增熱。值得注意的是，無論使用何種脂肪來提高能量，必須確保其不氧化酸敗。
        正確的育成期飼養管理至關重要。因為在熱應激情況下雞只會動用自己儲存的能量來維持產蛋。通常，體成熟時體重越大，產蛋期間體重就越大，進而儲存能量越多，采食也越大。雖然不建議育成雞儲存過多的脂肪，但在最佳體重時有適量的體脂肪，可以更好的應對熱應激。如果育成雞處于熱應激環境中，并且沒有足夠的生產所需的能量，則只能減少蛋的產量（蛋重或蛋的數量）。
        過去在熱應激時一貫的做法是增加日糧蛋白質水平。這是基于為了在采食量降低的情況下確保每只雞每天采食到17g的蛋白質。現在發現這樣做的害處更大。日糧中所有的養分的代謝都不足100%，代謝結果會產生熱量。不幸的是蛋白質的代謝效率最低。蛋白質轉化成氨基酸代謝過程中產生許多能量。這些額外的熱量會加重雞只的散熱機制（氣喘、血液循環），這樣我們就面臨著如何在采食量降低的情況下，維持蛋白質的攝入量。蛋白質過高是有害的。解決這一問題的方法不是提高蛋白質，而是添加合成氨基酸來提高日糧氨基酸水平。確保每只雞每天采食到360毫克蛋氨酸和720毫克賴氨酸。提高合成氨基酸可以維持這些必須養分的攝入量而不需增加機體分解蛋白質（氮）合成氨基酸。
        鈣水平應當依據采食量進行調整，確保日采食3.5g的鈣。但這很不容易做到，在增加石粉和貝殼粉的同時來提高能量是很困難的。額外添加貝殼粉或大顆粒石粉可以解決鈣缺乏的問題。通常如果不發生籠養產蛋雞疲勞癥則不必提高磷的水平。在飲水中補加VD3是解決VD3缺乏的最好途徑。
        熱應激情況下雞的飲水增加而采食量減少。可以設法通過飲水來補充營養。最有效的方法是降低飲水溫度，從而提高蛋雞的采食量。同時必須特別注意水中鹽的含量，從而避免鹽分所導致的問題。
        熱應激飼養管理的建議：
遠不要把體重不達標的育成雞放到產蛋舍。因為它門的采食量低，體脂肪少，不能達到高產。
增加日糧的能量（2850千卡/kg），添加油指或植物油，減少纖維原料的用量。
減少粗蛋白質水平（最高17%），但要保持日采食360mg蛋氨酸和720mg賴氨酸。
根據采食量的降低程度增加微量元素和維生素預混料的用量。確保日采食3.5g鈣和400mg的有效磷。
如果蛋殼質量發生問題，考慮使用碳酸氫鈉，這時要調整總鈉的采食量并確保足夠的氯。
補充VC（150g/T）.
增加飼喂次數，并盡量在涼爽的時間飼喂。
盡量確保飲水涼爽，分析水中鈉的含量，以便計算“鹽”的攝入量。
如果可能，使用破碎料或大粒度飼料。
如果突然短期高溫熱應激（3-5天），千萬不要改換日糧。

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高能高蛋白