一種性價比極高的蛋白飼料---basa魚粉

牛兒

謝謝樓主為basa魚粉新開的貼子和資料分享，請發一份給我，待研讀后再向你請教。
fanrongc@163.com

zangon

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21樓以上都已發資料，請查收，歡迎大家說出對basa魚粉的看法和評估，以便討論，謝謝。

zangon

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對于魚粉質量的評估，關鍵在于標準，也就是評判的指標是什么？個人認為魚粉最重要的指標是新鮮度，氨基酸總量/粗蛋白，氨基酸的組成，同時更應該關注其使用原料和加工工藝（這是保證魚粉質量的根本），針對basa魚粉和秘魯魚粉質量比較，我的結論如下:
1、從新鮮度上來講，basa魚粉的VBN不大于80（有些可以保證在不大于40），而秘魯進口魚粉的vbn高于150是常態，新鮮度的好壞決定著魚粉蛋白質量，新鮮度不好意味著更多營養成分的損失，更能帶來對動物機體有害的物質（尤其是對幼齡動物和水生動物），basa魚粉的組胺含量幾乎檢測不出來，這個優點對幼齡動物和水生動物尤為重要，basa魚粉的新鮮度好的直接原因有2：
1）原料新鮮：原料來源于食品級魚排加工廠，魚粉廠距離魚粉加工廠的車程只有15分鐘左右，這樣能保證魚宰殺后6小時進入生產線；
2）運輸距離短：越南-國內路途近，只需1個月就可以進入飼料廠家，這樣大大降低了魚粉降解程度；
3）質量控制體系：采用了獨特的臭氧殺菌工藝，可顯著降低魚粉生產過程中的細菌繁殖問題；
2，蛋白品質上講，可以分為2塊，1是氨基酸組成與平衡，2是其消化率；
1）對于氨基酸組成，主要是各種氨基酸的含量和組成模式，對于basa魚粉，其組成和秘魯魚粉有一定差異，其絕對含量是低于秘魯魚粉，但因其本身的蛋白含量較低，如從氨基酸/粗蛋白上看，basa魚粉只略低于秘魯魚粉，在設計配方時，只需要少量添加賴氨酸和蛋氨酸；
2）蛋白的消化率和加工工藝密切相關。basa魚粉使用蒸汽干燥工藝，其消化率高于秘魯直火魚粉，basa魚粉的胃蛋白消化率在90%以上。
3，蒸汽加工工藝對蛋白的破壞小，尤其是能阻止賴氨酸過分高熱產生的胃糜爛素（對動物能產生嚴重危害）。
basa魚粉的不飽和脂肪酸含量相對秘魯魚粉較低，故對魚粉和使用魚粉的飼料的儲藏很有好處，由于basa魚粉較抗氧化，basa魚粉的脂肪含量在10%左右（高于秘魯魚粉），其豬消化能值在3100左右，對于目前玉米和油脂的高價，對于畜禽飼料而言，basa魚粉的能量價值很高。
4，basa魚粉由于使用的原料來源于食品加工，沙分極低，由于是淡水魚，其鹽分含量也很低，所以basa魚粉的灰分基本來源于價值較高的鈣和磷；
所以對于basa魚粉的價值應該從多方面，深層次進行剖析，這樣才能做出一個客觀的評價。綜合評定，basa魚粉比秘魯魚粉具有無與倫比的性價比。
以上論點，請各位提出意見，謝謝！


未完，待續

toahs

VBN 和 histamin 吧！氨基酸的差異容易解決。

春節

我感興趣，給我一份吧，我的869032492@qq.com

zangon

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zangon

常見問題和解答
a)        basa魚粉的灰分較高，會不會對飼料配方的設計產生不利影響？
i.        灰分主要來源為魚骨，砂分和鹽分的含量極少（砂分＋鹽分<2％）；
ii.        魚骨中的鈣磷為有機鈣磷，且比例合適（2:1左右），利于動物吸收；
iii.        使用雙馬魚粉能降低磷鈣的用量，因此不會增加配方的灰分含量
因此，使用   basa魚粉魚粉對飼料配方無不利影響，反而能節約配方成本，提高飼料品質。
b)        為什么   basa魚粉魚粉的氣味很淡？
i.           basa魚粉魚粉的新鮮度高，魚粉沒有蛋白降解所產生的氣味；
ii.           basa魚粉魚粉來源于淡水魚種Basa魚的副產物，由于該魚種油脂的脂肪酸組成和海魚有很大差別，雙馬蒸汽魚粉的氣味不象使用海魚加工的魚粉有很濃的魚腥味。
c)        為什么   basa魚粉魚粉的顏色很淺？
   basa魚粉采用蒸汽干燥加工工藝制成，蒸汽干燥的溫度低于直火干燥，因此，雙馬魚粉的其顏色要比直火魚粉淺。一般來講，魚粉的顏色越淺，表明品質越好。
d)           basa魚粉魚粉的鏡檢結果為什么和進口直火魚粉不同？
i.        加工原料不同：由于2種魚肉的結構組織差異，同時，雙馬蒸汽魚粉使用的basa魚副產物，造成鏡檢結果有較大差異。
ii.        加工工藝不同：   basa魚粉魚粉采用的是蒸汽干燥工藝，而FAQ魚粉采用的是直火干燥，二者的加工溫度差異較大，從而造成鏡檢結果差異較大。

zangon

basa魚養殖環境介紹
在越南胡志明以南湄公河流域，具有獨一無二的地理和氣候條件，流域內水量充沛，水質優良，溫度適宜，形成了世界上最適合Basa魚養殖的地緣環境。由于養殖環境的優勢，越南的Basa魚排加工和出口具備極強的競爭力，目前產品暢銷美國，歐盟，俄羅斯以及南美地區， 2009年魚排的年出口規模超過40萬噸。
2007年湄公河流域的BASA魚養殖規模達到150萬噸，近兩年受金融危機影響，出口受阻，養殖規模有所下降，但2009年的養殖規模仍然回升到130萬噸左右，整個流域在保持自然環境可持續發展的前提下，理論上的養殖規模最高可達到250萬噸。這為魚粉和魚油的生產提供了豐富的原材料保證。



補充內容：
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生產流程介紹

hjmfly

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