發(fā)酵飼料中蛋白質(zhì)問題

liuruxiang · 發(fā)表于 2011-3-2 09:12:29

我覺得是水分的丟失導(dǎo)致的

qw4137 · 發(fā)表于 2011-3-2 11:02:02

發(fā)酵過程中微生物會(huì)消耗掉一部分非蛋白成分，合成菌體蛋白，物料水分也會(huì)有一部分的散失，發(fā)酵有一個(gè)濃縮效應(yīng)...

yatou5237 · 發(fā)表于 2011-3-2 18:26:43

謝謝各位！學(xué)習(xí)中。

horsegreenhill · 發(fā)表于 2011-3-2 18:54:08

個(gè)人認(rèn)為發(fā)酵的關(guān)鍵還是使常規(guī)飼料轉(zhuǎn)化為生物功能飼料，不應(yīng)過分糾結(jié)于發(fā)酵后蛋白含量的變化，而應(yīng)重點(diǎn)考察小肽含量、有益微生物數(shù)目、抗?fàn)I養(yǎng)因子減少情況，不對(duì)的地方歡迎批評(píng)指正。

yatou5237 · 發(fā)表于 2011-3-2 20:42:48

回復(fù) horsegreenhill 的帖子

說得很對(duì)，我感覺也是那樣，過分追究其粗蛋白含量沒多大意義，謝謝你的回答，

豬大俠 · 發(fā)表于 2011-9-5 11:57:59

發(fā)酵中一方面會(huì)加入一些非蛋白氮，另一方面菌體也會(huì)合成一些，最后水分會(huì)損失一些。

川鳳福 · 發(fā)表于 2011-9-8 07:29:21

好,應(yīng)該頂，今后繼續(xù)努力

程彬 · 發(fā)表于 2011-10-11 09:17:12

蛋白質(zhì)的提高主要是因水分的丟失。發(fā)酵過程中微生物可能會(huì)將粗飼料中的纖維、糖等物質(zhì)分解，并在自己體內(nèi)轉(zhuǎn)化為蛋白，也是蛋白質(zhì)提高的原因，但這個(gè)量是很小的。
發(fā)酵飼料的功效在于蛋白質(zhì)的降解、有益微生物的增加、抗?fàn)I養(yǎng)因子的減少，提高產(chǎn)品的利用率。這種說法是正確的。