【科普問答】說說您在使用酶制劑過程中遇到的問題

zhengyan123

贊一個,很實用,值得學習。那么我可以這樣認為嗎？耐高溫的植酸酶雖然可以在制粒的時候減少酶活的損失，那么在動物的體內到起不起作用是不好下定論的是嗎？

kingcrazylife

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這個不好說，主要看廠家。我所了解的，昆明三正公司的酶在85C°高溫制粒后，酶活損失不超過20%。

kingcrazylife

回復 zhengyan123 的帖子

            耐高溫酶不是說在高溫條件下，它才能發揮它的最大酶活，而是它在高溫制粒后酶活的保存率。或許它在高溫的時候，酶活已處于休眠狀態（測得酶活為0也可能），一旦冷卻后，又才能檢測到酶活。
           至于能不能發揮功效，就要看這個酶的酶學特性了。
耐高溫酶和高溫酶是兩個概念。高溫酶是指在高溫條件下才能發揮酶的最大功效；耐高溫酶是指在高溫條件處理下的耐受度。（個人理解，請大家指正）

tsy73

受教了 呵呵  全面了解了一下，深刻！

szswlzc

回復 angfasiliao 的帖子

復合酶可以提高飼料營養價值，改善飼養效果的主要原因并非是NSP被大量水解成動物可利用的單糖而提高了飼料的營養價值，而是因為復合酶作用于飼料原料時，首先破壞植物細胞壁的胞間層，植物細胞壁結構被破壞，細胞內容物裸露并釋放被包裹的蛋白和淀粉等營養物質，與動物內源消化酶接觸并被降解，同時改變了腸道黏性，減少了食糜粘度對養分利用及吸收所帶來的負面影響。

szswlzc

雖然現在很多飼料廠都在使用酶制劑，但很多人只是跟風行為，買個心理安慰而已，其實對真正的的使用價值并不完全清楚及明白，看了這個帖子真的受益匪淺，又學習到了很多關于酶制劑的認識和使用過程中遇到的問題。

zhangdesheng

回復 angfasiliao 的帖子

復合酶的使用，你關鍵需要它解決什么問題？
如果是利用復合酶助消化，得考慮禽的腸道和食糜在腸道的停留。
如果是解決非淀粉多糖的危害，則看主要的危害在那？是什么非淀粉多糖影響，又是如何影響的?比如非淀粉多糖主要有：木聚糖、葡聚糖、纖維素、甘露聚糖、果膠。危害主要是：代謝干擾、纏繞包裹、黏度效應

531236

復合酶的使用很亂，現在有了一定的了解，但樓主所講的“最好自己選擇一套合理的檢測方法，不管哪家的產品都按自己的方法來檢驗，有條件的還可以用模擬胃液、模擬腸液、加熱等處理酶液后來測定酶活的變化情況”這種情況一般企業都很難做，是不是有更好的、直觀的方法來保證產品的入廠的質量？麻煩介紹一下。

wdb123

l好，太板扎啦！

sanzhenglrt

無論是復合酶還是植酸酶，酶活都相對較高，穩定性也很好，您值得擁有！