飼料企業如何進行原料質量控制

朱習春

好貴的資料，能否發郵箱zhuxichun@126.com

sanndy

樓主，能發到我郵箱嗎，yangqunfang@sohu.com,謝謝共享

linzhenjing333

樓主能不能也給我發一份，謝謝了！zhenjinglin@126.com

火云邪神

暈，下載后顯示的是一個網頁，打不開

wangchuang

想學習，可惜沒有錢了。

wangchuang

下載了，謝謝了。

任俊霖

飼料企業如何進行原料質量控制
飼料企業要搞好質量管理工作，首先要搞好原料的質量控制。若原料質量得不到有效的控制，飼料企業的質量管理工作也無從談起了。具體的說，飼料企業要搞好原料的質量控制，需要“思想上有認識，工作上有準備，措施上有方案”。
1 思想上有認識
1.1 提升企業產品品質的需要
價質高，價格低永遠是贏得客戶的法寶。近年來，飼料行業的競爭越來越激烈，奶農對飼料品質要求越來越高，產品同質化現象日趨明顯。困境下，飼料企業如何破局，唯有提升產品品質。
1.2 提高顧客滿意的需要
飼料企業質量管理工作方法，其目的是有層次的，最外一層是“為了搞好質量管理工作”，最內一層是“提高顧客滿意度”。越往里，愈接近本原。雖然，飼料企業質量管理工作目的是增加企業價值已有了一定的高度，但從目前看來還遠遠不夠。先進的飼料企業對質量管理工作目的認識應該提升至終極目標“提高顧客滿意度”，因為，只有站的高才能看的遠，然后走的快。
1.3 降低成本的需要
飼料企業好的原料質量控制工作，一是能降低原料的不合格率，二是能夠降低原料庫存損耗。
2 工作上有準備
2.1文件的建立
文件是工作質量的前提和保證，飼料企業要想搞好原料質量控制，需要建立包括以下主要內容的文件體系：
采購管理控制程序；
合格供方控制程序；
檢、化驗控制程序；
不合格品控制程序；
倉庫管理控制程序；
監視測量設備控制程序；
產品標識和可追溯性控制程序；
原料質量標準；
崗位作業指導書。
同時，這些文件的建立要體現有效的崗位責任及權限、能最大限度的提高工作效率和降低邊際成本。
2.2 人力資源是工作之本
一項工作的進行，相應伴隨著企業資源的使用。企業資源指的是企業向社會提供產品或服務的過程中所擁有或所控制的能夠實現企業戰略目標的各種要素集合。在這些諸多要素中，由于“人”能動性的特制，因而，人力資源在這些要素中應居于核心的位置。
能否切實認識人力資源是工作中第一位的資源，以人為本，實現用對和用好人，在此基礎上，儲備一批具有豐富檢化驗經驗、原料知識、動物營養知識和質量管理經驗的人員，不僅關系到資源使用的效率，更關系到飼料企業原料質量控制工作的前景。
目前飼料企業中，普遍的情形是，從事質量工作的人員在企業中只是“二等公民”，這和質量在企業管理中的重要地位顯然不符，還需改變。
2.3 制標，形成較為完善的標準體系
沒有規矩無以成方圓，飼料企業要想搞好原料控制，也要有這樣的規矩，重點是采樣標準、原料標準、檢化驗標準、貯存標準。標準在本質上而言，是企業的技術性法規，所以一旦確定，不能隨意更改。另外，制標人員要熟悉標準制定的工作流程，操作人員要掌握相關的企業標準。
2.3.1 采樣標準
一是要明確規定是品管部工作人員。
二是要因材取樣，固體飼料原料采用對角線法采樣，液體飼料原料經攪拌混勻后在上中下三層綜合采樣，采樣量一般為1kg左右。
三是不同供應商、不同批號飼料原料不可以混合采樣。
四是所采樣要四分法分為兩份（一份檢、化驗，一份備存），貯存于干燥、避光條件下的貯存室內，貯存期限為產品保質期后2 個月。
五是所有樣品都要有標簽標示，主要內容包括：原料品名、供應商、產地、進貨日期、數量等。
2.3.2 原料標準
原料標準制定的兩個原則：尊重科學性，尊重企業實際情況。兩個原則要并重，不能一手硬，一手軟。過于強調科學性，會增加飼料企業的質量成本；過于強調企業實情，又會失去品控的意義，不能很好的控制原料質量。
原料標準制定：
必須遵守行業的強制標準，如衛生標準。
企業配方、行業原料標準、飼料原料營養價值成分表或行業標準，是制定原料營養指標參數的主要依據。
根據企業的具體情況，比照行業標準，企業標準一定要嚴于行業標準。
驗收指標參數要明確。哪些驗收指標不能有彈性？哪些驗收指標能有彈性，可以讓步接收？讓步接收的標準是什么？誰有權利決定讓步接收？要明確。  
3 飼料原料質量控制方案
3.1 原料接收的控制方案
3.1.1 建立合格供應商制度
采購渠道不宜多變，飼料企業應建立合格供應商制度。通過對供應商的既往供貨質量記錄、價格、供貨的及時性、實力等因素進行評審，由采購部和品管部共同提出合格供應商名單，然后提請產品經理批準。
合格供應商名單每年都要重新進行評審：一次不合格，對供應商提出口頭警告；二次不合格，對供應商進行扣除部分貨款處理；三次不合格，取消合格供應商資格。同時實行末位淘汰法，每年補充新的合格供應商。通過這些措施激勵合格供應商，從而有效保證質量的穩定性。
3.1.2 原料的接收程序
采購部提前通知倉庫管理和品管部將有原料到廠，做好接收準備。
由倉管對原料進行過秤，核實與采購合同中數量的一致性，檢查有無標簽、產品質量合格單等原始質量證明文件，并填寫進貨確認單。
品管部接到倉管通知，要到現場進行采樣，通過感官初步對原料的質量進行判斷，合格的允許入庫（待檢區）。
品管部若檢驗合格，出具入庫單，通知倉管可以入庫（合格檢區）；不合格，對產品質量影響又明顯的，出具退貨通知單通知采購部退貨。同時向產品經理提交質量報告。
緊急放行。對合格供應商供應的原料，如因生產急需來不及對原料進行檢驗，可以緊急放行。緊急放行需由生產部提出申請，品管部同意并經主管經理審批，做出明確標識和記錄后再放行，以便一旦發現不符合規定質量要求能及時退回和更換。
讓步接收。原料不合格，但對產品質量影響不明顯，且生產又急需。這種情況下，品管部需要填寫“讓步接收申請單”，在品管經理都簽字后，提請主管經理批準。此外，原料價格要相應下浮。
3.2 原料的檢、化驗控制方案
3.2.1 具備合同、原料供應商提供的質量證明文件、進貨單。同時，三者的內容還要相符，這種情況下接收原料的檢、化驗。
可以自檢的項目：采樣；制樣；進行檢、化驗；分析檢、化驗結果；出具化驗報告，檢驗人員、審核人分別簽字。
需送檢的項目：由化驗室填寫送樣單，送具有資質的相關部門委托檢驗。
復檢工作流程
異議人（供應商或采購部）提出復檢申請；品管部經理批準，接受申請。
自檢的項目：重新采樣；制樣；進行檢、化驗；分析檢、化驗結果；出具化驗報告，檢驗人員、審核人員分別簽字。
可以自檢，但復檢申請要求送檢的項目：由化驗室填寫送樣單，重新采樣，送具有資質的相關部門委托檢驗，檢驗費用由供應商承擔。
對委托檢驗結果有異議的，需要再次進行委托檢驗：由化驗室填寫送樣單，重新采樣，送具有資質的相關部門委托檢驗，檢驗費用由供應商承擔。
檢驗結果的處理
驗出的結果以檢驗報告形式反饋給有關部門，以便對不同結果進行有針對性的分析處理，并做出合格與否的判定。
三種可能的處理結果：合格，允許入庫；不合格，退貨；不合格，讓步接收。
質量記錄的管理：
品管部按規定要求填寫各項質量記錄連同質量原始證明文件一起保管、歸、存檔。包括：原料標簽、供應商提供的產品質量合格單、進貨單、入庫單、化驗單等。
質量記錄要求正確、齊全、清晰、有效。
檢驗記錄必須有質量判定結果并有檢驗人員和審核人簽字。
3.2.2持證上崗
檢驗人員應熟悉和掌握原料質量標準和檢驗方法，按規定對原料質量進行檢驗。檢驗人員需經過培訓后持證上崗——飼料檢驗化驗員上崗證。取得這個證表明檢驗人員已具備勝任檢、化驗工作的基本素質。同時，飼料企業還要鼓勵檢化驗人員在工作中學習，學習中工作。比如飼料檢驗化驗員職業資格，初級過了，要鼓勵過中級，中級過了，要鼓勵過高級。
3.3 原料貯存控制方案
3.3.1 裝卸工序的控制
裝卸工裝卸原料時接受倉庫管理員的管理。
裝卸工在裝卸時不能用手鉤去搬運，在搬運過程中要輕拿輕放，注意包裝的封口是否結實，包裝有無破損，發現上述情況即時就地解決；
裝卸工不得損壞標識。
裝卸完成后按原料保管要求清理現場。
3.3.2 貯存工序的控制
貯存場所的環境要求。
簡易倉庫：臨時存放穩定性強原料的場所，如石粉等，要求地面不積水、防雨。
大宗原料庫：存放玉米、豆粕、棉粕、次粉等大宗原料的場所，要求能通風、防雨、防潮、防蟲、防鼠及防腐等。
添加劑原料庫：存放微量元素、維生素、藥品添加劑等原料的場所，除能通風、防雨、防潮、防蟲、防鼠及防腐外，還要求防高溫、避光。
每日工作完畢后要對各個倉庫進行清掃、整理和檢查，發現問題及時處理。定期對原料貯存場所進行消毒。
貯存場所的原料驗收
原料入庫強要進行下列檢查：包裝是否完整，有無破損；實物和包裝標識內容和合同是否相符；有無檢驗合格單等。
不符合質量或待檢的原料，由原料保管做出明顯標記、隔離并妥善保管。
入庫原料的堆放要求
原料入庫要放至不同庫房，分類垛放，下有墊板，各垛間應留有間隙。并做好原料標簽，包括品名、時間、進貨數量、來源、并按順序垛放。
原料出入庫的管理和檢查
對入庫原料建立完整的帳、卡、物管理制度，原料保管對所有的出入庫原料按照規定手續進行登記、清點和變更，每月盤點一次，做到帳物相符，報表上報財務等相關部門。
嚴格執行先進先出的原則。生產領料時，要對領料憑證進行確認無誤時方可發放，領、發人員雙方簽字。
原料保管每星期檢查一次庫房，檢查時要做好各項記錄。若發現原料受潮、發霉或被蟲、鼠損壞等而至影響原料品質時，要立即采取有效措施，不能處理的上報品管部。
過期入庫原料的管理
原料保管在定期檢查貯存的原料有過期情況時，要及時填寫《過期原料檢查記錄》，并上報品管部。
品管部對過期原料進行檢、化驗。
根據《過期原料檢查記錄表》和檢、化驗結果，品控提出處置方案，主管經理批準后實施。

面對人生

學習了 呀  

bf19972008

大哥，也能給小女子發一份嗎？非常感謝您 bf19972008@126.com

yanchenggeng

想下載看看，下載過的朋友感覺什么樣