什么是八眉豬？

jieming · 發表于 2010-9-3 13:06:21

　　八眉豬又稱涇川豬或西豬。中心產區為陜西徑河流域、甘肅隴東和寧夏的固原地區。主要分布于陜西、甘肅、寧夏、青海等省、自治區，在鄰近的新疆和內蒙古亦有分布。八眉豬具有適應性強、抗逆性強、肉質好、脂肪沉積能力強、耐粗放管理、遺傳性穩定等特點，但八豬也存在著生長慢、后軀發育差、皮厚等缺點。
　　一、體型外貌
　　頭較狹長，耳大下垂，額有縱行“八”字皺紋，故名八眉。被毛黑色。按體型外貌和生產特點可分為大八眉、二八眉和小伙豬三大類型。
　　1、大八眉：體格較大。頭粗重，面微凹，額較寬，皺紋粗而深，縱橫交錯，有“ 萬”字或“壽”字頭之稱;耳大下垂、長過鼻端，嘴直。背腰稍長，腹大下垂。肢稍高，后肢多臥系、尾粗長。皮厚松馳，體側和后肢多皺壁，呈套迭狀，俗稱“套褲”。被毛粗長。乳頭6～7對，多達9對。經濟成熟較晚。群眾描述大八眉豬為：“壽字頭，八字眉，耳大遮面超過嘴，松皮大胯套褲腿”。建國初期，大八眉豬尚有相當數量，現已為數不多，僅占八眉豬總數的1%左右。
　　2、二八眉：介于大八眉與小伙豬之間的中間類型。頭較狹長，額有明顯細而淺的 “八”字皺紋，耳大下垂、長與嘴齊。背腰狹長，腹大下垂，斜尻。大腿欠豐滿，后肢多臥系，皺裙較少，且不明顯。乳頭6對，多達7～8對。生產性能較高，屬中熟型。占八眉豬總數的19%左右。
　　3、小伙豬：體型較小，側面呈橢圓形。體質緊湊，性情靈活。頭輕小，面直，額部多有旋毛，皺紋少而淺細，耳較小下垂，耳殼較硬，俗稱杏葉耳，嘴尖，俗稱黃瓜嘴。背短寬較平，腹大稍下垂，后驅較豐滿。四肢較短。皮薄骨細。乳頭多為6對。早熟易肥，適合農村個體戶飼養。占八眉豬總數的80%左右。
　　二、肥育性能
　　八眉豬生長較慢，肥育期較長。大八眉豬12月齡體重才50公斤左右，2～3年體重達150～200公斤時屠宰，膘厚8厘米，花板油20～25公斤;二八眉豬肥育期較短，10～14月齡、體重75～85公斤時即可出槽;小伙豬10月齡、體重 50～60公斤時即可屠宰。肥育期日增重為458克，瘦肉率為43.2%。八眉豬的肉質好，肉色鮮紅，肌肉呈大理石紋狀，肉嫩，味香，胭體瘦肉含蛋白質22.56%，眼肌的pH 6.71。
　　三、繁殖性能
　　公豬性成熟早，30日齡左右即有性行為。公豬10月齡體重40千克時開始配種。一般利用年限6--8年，亦有多達10年以上的。母豬于3--4月齡(平均116天)開始發情，發情周期一般為18～19天，發情持續期約3天，產后再發情時間一般在斷乳后9天左右(5～22天)。母豬八月齡體重45千克時開始配種。產仔數頭胎6.4頭，三胎以上12頭。一般利用年限4年左右。成年公豬一次射精250～400毫升。