大家討論加大蒜素與否差別多大？

明月之一

大蒜素有抗菌促生長,促進采食的效果

ldl198501

回復 6# huzhongsheng


    奶牛料為啥不加好啊

jiangjianhua

魚料加點,其它料不用加了.

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回復 12# ldl198501


   奶牛料里添加后可能影響牛奶的風味,有大蒜素的味道!!

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大蒜素的成分
大蒜油。大蒜油可采用多種方法從大蒜中提取獲得，如蒸汽蒸餾法、有機溶劑提取法等。1998年Eric、Block測出大蒜油中含有29種含硫的化學物質。我國化工部飼料添加劑技術開發部服務中心用蒸餾水、有機溶劑提取法等從大蒜中分流出天然蒜油，并用TSQ-70B色譜聯用儀在大蒜油中的部分成分中測定出16種含硫化合物，其中含量較高的是丙基二硫化丙烯（約60%）、二硫化二丙烯（23%-39%）、三硫化二丙烯（13%-19%）、二硫化二丙烷（4%-5%）及甲基二硫丙烯等。

人工合成的大蒜油的主要成分為三硫化二丙烯（50%-80%）、二硫化二丙烯（20%-50%）、少量的單硫化二丙烯和四硫化二丙烯（20%-50%）。四硫化二丙烯含量很少且易分解。這4種成分的含量一般在92%以上，其余不到8%為低沸點丙酮、乙醇、丙基烯丙基硫醚和二丙基硫醚等雜質。

　　1.3 大蒜素。 大蒜油為液態物質，也不宜添加于飼料中，于是研究者將其吸附于一定的載體上，制成固態添加劑大蒜素。

　　2．大蒜素的理化性質

　　大蒜油的有效成分為大蒜油，因此大蒜素的理化性質取決于大蒜油，因此大蒜素的理化性質見表1。
  
  
表1 大蒜油的主要理化性質

項目               性能指標
顏色                淡黃色  
氣味               濃烈的大蒜氣味  
密度               1.050-1.095  
折光率             1.550-1.580  
溶解性能          溶于大多數非揮發性油，部分溶于乙醇，不容于水、甘油和丙二醇等  
化學穩定性        強酸、強氧化劑和紫外線可能引起變質  
  
　　雖然大蒜油中的主要成分屬硫醚類化合物，但化學性質比較穩定。在非強酸環境中可耐120℃以上高溫而不易分解，但若長期暴露于紫外線下可誘發分解。在強酸環境中可形成硫鹽并析出硫而產生沉淀。在強氧化環境中則可被氧化為亞砜甚至砜，因此大蒜油應存放于陰涼處并避免與強酸和氧化性物質存放在一起。

　　3．大蒜素的功能

　　3.1 增加飼料的適口性，促進生長。大蒜素具有香味，它能消除飼料中的藥物及其其他物質帶來的不良味道，從而提高飼料的適口性。此外，大多數動物特別是魚類和禽類都喜歡大蒜素的氣味，蝦和豬在經過2-3天后的適應也會對其產生好感。因此大蒜素能刺激動物的嗅覺和味覺，提高其食欲，增加動物的采食量。曾紅等（1996）以50mg/kg的用量喂羅非魚45d，發現大蒜素有強烈的誘食作用，羅非魚表現出喜食、攝食速度快等，且餌料系數提高了11%，成活率提高2%-3%，飼料生物綜合評定值為112，比對照組提高了12個百分點。黃玉德（1997）在奶牛精料添加大蒜素粉0.1%，結果發現大蒜素能使精料產生濃厚的香味，對奶牛產生強烈的誘食作用。

　　3.2 增強機體免疫功能，防治疾病。眾所周知，細胞衰老是因為細胞膜的滲透性下降，細胞吸收營養物質的功能降低，同時滯留在細胞內的廢物（代謝產物）也不易排出體外。大蒜素含有多種活性物質，具有活化由糖脂質組成的細胞膜功能，能提高其滲透性，于是細胞的新成代謝加強，活力提高，機體免疫力隨之加強。

　　大蒜素具有增加巨噬細胞、淋巴細胞功能的免疫調節作用。Lad等（1991）研究表明，大蒜液具有增強小鼠J774巨噬細胞和巰基乙酸鹽誘發的小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬能力，隨著大蒜液濃度的增加，同時亦有增加T細胞轉化的功能。張燕玲等（1999）研究表明，大蒜提取物能顯著提高小鼠抗體生成脾細胞數（IgM-PFC）及小鼠的碳粒廓吞噬指數。

　　大蒜素中的二硫醚和三硫醚能透過病菌的細胞膜進入細胞質中，將含巰基的酶氧化為雙硫鍵，從而抑制細胞分裂，破壞病菌和癌細胞的正常代謝。國外大量研究表明。大蒜素能有效殺滅熒光極毛桿菌、魚害粘病毒、鰻弧菌、愛德華氏菌、氣單孢菌、魯耶爾森氏菌等淡水魚類的主要致病菌，對草魚腸炎病，爛腮病、赤皮病和鰱魚的出血病以及魚類的爆發性傳染病都特別有效，是目前防治魚病的較好藥物之一。對引起畜禽疾病的福氏痢疾桿菌、巴氏痢疾桿菌、傷寒桿菌、白色葡萄球菌、變形桿菌、綠膿桿菌等均有良好的抑制和殺滅作用，因此可以替代日糧中的其它抗生素。此外，大蒜素還能殺滅黃曲霉、黑曲霉、煙曲霉等各種霉菌，防止飼料變質。

　　3.3 提高生產效益，降低生產成本。大蒜素能夠改善各系統組織的功能，促進動物胃腸蠕動，調節體內各種消化酶的分泌，從而提高飼料的利用率和動物增重，增加經濟效益。賈衛斌（1997）將含量為10%的合成大蒜素和碘化改性大蒜素，按60mg/kg伴入雞飼料，可分別提高成活率1.2%和2.4%，提高增重7.54%和11.31%，每只雞增收0.9元和1.56元。廣三保對斷奶15-24天的仔豬試驗時發現，添加100mg/kg的大蒜素可提高仔豬的日增重達6.79%。料肉比下降低4.98%，差異顯著（p<0.05）。傅同祿（1990）用含1%大蒜素渣預混料飼喂鯉魚，結果成活率提高15%以上，餌料系數由2.98降至2.28。

　　3.4 改善畜禽產品品質，保護環境。大蒜素能殺滅病菌，減少抗生素的用量，能較好解決畜禽產品中藥物殘留問題。據黃玉德試驗，大蒜素能抑制有害菌且對有益菌如干酪乳桿菌有促進作用，使食用含大蒜素飼料的奶牛所產的奶保質期延長，且味道更鮮美。大蒜素還能增強肉雞、蛋雞的香味成分，使雞蛋、雞肉更鮮美。黃玉德（1997）在日糧精料中添加大蒜素粉0.1%飼喂奶牛，結果牛奶中乳脂率增加0.15個百分點。

ldl198501

原來如此啊

土土

回復 12# ldl198501


    蒜味太大，牛不喜歡這個味道，大蒜素廣譜抗菌的，一般畜禽和水產上用的多。

xingxing911

現在一般添加的都是人工合成的價格便宜，在魚料里面加就可以了，其他可以不用

wxp123090

大蒜素氣味濃烈,可有效改善飼料不良氣味,當使用非常規原料多時,效果不錯.

獅子王

25%的大蒜素什么價？