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干法和濕法膨化大豆的產品品質對比

    

 
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11樓


    

    

    

    

發表于 2010-12-30 11:54:54
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只看該作者

    

    

    

    

    
我們也用的是濕法膨化，但水分10%
    

    



    

    

    


    

    
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12樓


    

    

    

    

發表于 2011-3-13 00:52:24
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只看該作者

    

    

    

    

    
干法的如不是兩次膨化，脲酶可能不穩
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    



    

    

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13樓


    

    

    

    

發表于 2011-3-13 08:25:40
|
只看該作者

    

    

    

    

    
我們自己做濕法膨化大豆，尿酶活性能在0.15以下，出來的膨化大豆發黃，但堆放在一起一會就會發生美拉德反應而變紅
    



    

    

    


    

    

    


    

    


    

    

    



    

    

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