看看我們養的牛！

mtz123 · 發表于 2009-8-9 18:29:47

這就是盧老師說的那吃干麥草的牛！體重492公斤

mtz123 · 發表于 2009-8-9 18:31:20

牛被掛起來了，取的局部

mtz123 · 發表于 2009-8-9 18:35:25

這個是牛胃，吃干麥草的

mtz123 · 發表于 2009-8-9 18:44:32

肉牛的屠體效果，請個位老師指教

金峰 · 發表于 2009-8-9 19:29:53

44# mtz123

好圖！要是能加點吃干麥草條件下的料肉比、胴體重、屠宰率、凈肉率、肉質指標等文字說明就好了！我做過兩年駐屠宰場檢疫員，當時只注重疾病了，沒注意以上指標。學習了，謝謝！

相信大多數網友光看圖不知道什么意思，千萬不要吝嗇呀！再謝！

金峰 · 發表于 2009-8-9 19:36:48

45# 獅子王

獅王兄喜歡草原呀，若能來草原，我請你吃手把肉喝奶子酒！

mtz123 · 發表于 2009-8-9 20:18:05

這個我不董，需要請盧老師來給大家做詳細的介紹了！！！！！

gbmmr · 發表于 2009-8-10 00:02:50

放大了一下瘤胃的照片。。。這個草幾乎沒有什么價值了。。。

gbmmr · 發表于 2009-8-10 00:23:21

可惜，沒有這頭牛實驗前的照片。。。

肌肉很飽滿，肉色鮮艷，很新鮮的感覺，可能是剛剛屠宰的原因吧；肌間脂肪不多，但脂肪的較白，是品相不錯的牛肉，比較像小牛肉，應該可以賣個好價！只是不知道多少月齡的，

有關回復：（皮子）用手摸了一下，厚度是比較厚的，皮子非常的重！

補充一下：從這個肉的情況來看，育肥沒有到時間，育肥時間到了，牛的采食量會明顯的減少，那時才是上市的時候，并且會有更好的肌間脂肪分布，就是大理石花紋的樣子了。

hujunxiu1963 · 發表于 2009-8-10 07:35:50

樓主講的1.5%添加，是不是按體重的1.5%啊

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