α-半乳糖苷酶的生產企業、各自的菌種以及工藝？

boy8848

木聚糖是各種日糧中最廣泛的抗營養因子, 即使在豆粕, α-半乳聚糖和甘露聚糖=1.6%(含皮豆粕), 而木聚糖含量 ...
鄭旭陽 發表于 2009-5-14 05:02

重要性不能這樣簡單的以量來比較吧

木聚糖分子量 20萬左右 甘露聚糖 分子量  100-200萬左右
木聚糖吸水性 6-10倍   甘露聚糖 吸水性 100倍左右
木聚糖固然重要，但若豆粕用量較高甘露聚糖作用也不可小視

boy8848 于 2010-4-22 13:06 補充以下內容

的確，棉籽糖和水蘇糖都屬于半乳糖苷，我以前側過，總含量至少在5%以上，是豆粕中最主要的抗營養因子。另外 ...
guolijia163 發表于 2009-5-20 08:20

    據我所知，大豆寡糖是有益因子，只有在達到一定量時才有副作用，所以一般豆粕添加量低于30%時，不必添加a半乳糖苷酶……