看看菲律賓的閹雞技術

小不點BB

用快車下載的資料是不是閹雞視頻教學呢？我的電腦上沒有安裝快車，等到單位的電腦上下載吧。

牡丹花下鬼

行行出狀元?。。。。?/td>

gzbjzwh

引用自小馬哥 發表于 2009-5-3 20:01的內容
聽說閹雞肉特別好吃的，還沒有吃過！

閹雞肉肉質細嫩,香味濃,燉湯湯味極鮮,特別是把閹雞肉用刀背捶絨,在雞湯里點成的閹雞豆花,味道簡直棒極了.但最近幾年很少吃到正宗的了,閹雞只有在偏僻一點的農村才有,而且農戶都是留著自己吃,不愿意賣

ylef

14# gzbjzwh
還沒試過這樣的吃法，呵呵

ylef

瀕臨滅絕的閹雞師傅，突然間變得非常搶手。一年增加兩個億的收入，竟是來自一套小刀的改進。

     廣西玉林人好吃閹雞，而給公雞實施閹割手術的閹雞師傅是一門收入可觀的職業，在當地的老百姓當中，至今還流傳著一句諺語，“要致富，閹雞補鍋磨豆腐”。這些年，隨著閹雞技術的一項改進，給當地養雞行業增加了兩個億的收入。

     閹雞在我國南方有兩千多年的消費習慣，而閹雞行業的快速發展，只是這幾年的事，給這項產業帶來巨大變化的原因，離不開技術的改進和閹雞師傅的隊伍組織。隨著技術的日趨完善，閹雞產業將會有更廣闊的市場。

頻道：CCTV-7

播出時間： 2009年7月13日 21：17

       重播：2009年7月14日 13：52

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