如何檢測(cè)糖蜜

胖豬豬

需要測(cè)水分和灰分嘛，怎么測(cè)呀？？？感謝高人指點(diǎn)。。。。

水本無(wú)味

有哪位高人能給出具體測(cè)定方法嗎

德智先，行言前

垂度 低溫粘度試驗(yàn)怎么做啊。指點(diǎn)下！

德智先，行言前 于 2009-10-16 10:34 補(bǔ)充以下內(nèi)容

垂度 低溫粘度試驗(yàn)怎么做啊。指點(diǎn)下！

xxd67272

學(xué)習(xí)啊？？？？？？？？？？

jjs19790428

糖蜜的垂度 低溫粘度試驗(yàn)怎么做啊,請(qǐng)各位高手傳授一下方法，謝謝

陳瑜

灰分怎么測(cè)定也講講，上面問(wèn)題希望知者告知！先謝過(guò)了！

gjt108@163.com

我們用的很少，就測(cè)個(gè)水分，
4.2 睡度
4.2. 1 方法一(折射法)
甘蔗 糖 蜜 經(jīng)稀釋一定倍數(shù)后，在折射儀上測(cè)其可溶性固體物質(zhì)，經(jīng)溫度校正，乘以稀釋倍數(shù)可得糖
蜜的折射錘度。
QB/T 2684一2005
4.2.1.1 儀器、設(shè)備一
4.2.1.1.1阿貝折射儀卜折射率測(cè)量范圍1.300-1.700.分劃板上折射率最小分度值0.001.秸AM
度測(cè)量范圍(%)0^95 分劃板上糖量濃度(%)最小分度值0.50
4.2. 1.1.2 溫度計(jì)，00C-300C，刻度0.10C o
4.2.1.2 測(cè)定步驟
4.2. 甘1.蔗2 . 糖1 蜜樣 樣品品處經(jīng)理充分?jǐn)?拌后加蒸餾水進(jìn)行質(zhì)量稀釋3-4倍，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br /> 4.2.1.2.2 校正_
用蒸 餾 水 校正儀器，200C 時(shí)蒸餾水的折射率為1.33299，若溫度不在200C，可查蒸餾水折射率表，
調(diào)節(jié)儀器的示值與該溫度對(duì)應(yīng)的折射率相符即可
4.2.1.2.3測(cè)定 打開(kāi) 折 射儀 的棱鏡，滴加適量的樣液于棱鏡上，迅速閉合并鎖緊·待樣液達(dá)到棱鏡溫度時(shí)，調(diào)節(jié)光
源及讀數(shù)反射鏡，使視場(chǎng)明亮，轉(zhuǎn)動(dòng)棱鏡手輪，使視場(chǎng)中明暗分界線恰在十字線中心，讀取樣液的折射
錘度及測(cè)定時(shí)的溫度。
4.2.1.2.4計(jì)算及熊表示- 甘蔗糖蜜的折射錘度按式(6)計(jì)算，數(shù)值以%表示，計(jì)算結(jié)果取到小數(shù)點(diǎn)后一位數(shù)。
折射錘度(%)一N (B,+ k) ············，·················⋯⋯(6)
式中:
N -
B —
k -
稀釋倍數(shù);
t℃時(shí)糖液的折射錘度;
t℃時(shí)折射錘度溫度校正數(shù)，見(jiàn)表4.
一_ 表 4 折射 錘 度 溫 度 校 正 數(shù)
4.2. 1.2.5 允許誤差
兩 次 測(cè) 定值之差不得超過(guò)其平均值的2%

gjt108@163.com

我們用的很少，就測(cè)個(gè)水分，
4.2 睡度
4.2. 1 方法一(折射法)
甘蔗 糖 蜜 經(jīng)稀釋一定倍數(shù)后，在折射儀上測(cè)其可溶性固體物質(zhì)，經(jīng)溫度校正，乘以稀釋倍數(shù)可得糖
蜜的折射錘度。
QB/T 2684一2005
4.2.1.1 儀器、設(shè)備一
4.2.1.1.1阿貝折射儀卜折射率測(cè)量范圍1.300-1.700.分劃板上折射率最小分度值0.001.秸AM
度測(cè)量范圍(%)0^95 分劃板上糖量濃度(%)最小分度值0.50
4.2. 1.1.2 溫度計(jì)，00C-300C，刻度0.10C o
4.2.1.2 測(cè)定步驟
4.2. 甘1.蔗2 . 糖1 蜜樣 樣品品處經(jīng)理充分?jǐn)?拌后加蒸餾水進(jìn)行質(zhì)量稀釋3-4倍，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br /> 4.2.1.2.2 校正_
用蒸 餾 水 校正儀器，200C 時(shí)蒸餾水的折射率為1.33299，若溫度不在200C，可查蒸餾水折射率表，
調(diào)節(jié)儀器的示值與該溫度對(duì)應(yīng)的折射率相符即可
4.2.1.2.3測(cè)定 打開(kāi) 折 射儀 的棱鏡，滴加適量的樣液于棱鏡上，迅速閉合并鎖緊·待樣液達(dá)到棱鏡溫度時(shí)，調(diào)節(jié)光
源及讀數(shù)反射鏡，使視場(chǎng)明亮，轉(zhuǎn)動(dòng)棱鏡手輪，使視場(chǎng)中明暗分界線恰在十字線中心，讀取樣液的折射
錘度及測(cè)定時(shí)的溫度。
4.2.1.2.4計(jì)算及熊表示- 甘蔗糖蜜的折射錘度按式(6)計(jì)算，數(shù)值以%表示，計(jì)算結(jié)果取到小數(shù)點(diǎn)后一位數(shù)。
折射錘度(%)一N (B,+ k) ············，·················⋯⋯(6)
式中:
N -
B —
k -
稀釋倍數(shù);
t℃時(shí)糖液的折射錘度;
t℃時(shí)折射錘度溫度校正數(shù)，見(jiàn)表4.
一_ 表 4 折射 錘 度 溫 度 校 正 數(shù)
4.2. 1.2.5 允許誤差
兩 次 測(cè) 定值之差不得超過(guò)其平均值的2%

hemiao626

回復(fù) 28# gjt108@163.com

請(qǐng)問(wèn)糖蜜錘度和糖蜜品質(zhì)、含糖量有什么聯(lián)系啊？怎么評(píng)價(jià)

汗顏

謝謝提供檢測(cè)方法的老師，還是有一點(diǎn)不明白檢測(cè)垂度的意義。