甜味劑選擇的建議

江湖小蝦 · 發表于 2009-3-30 17:33:06

甜味劑還用進口的？？？？？
甜味劑根本沒有什么科技含量的，Pankosma的什么超甜甜，國內很多公司一樣有，就是簡單采取了個融合分子技術而已，很簡單的。干嗎要用那么貴的外國品牌？？？

春的旋律 · 發表于 2009-3-30 17:42:34

真的嗎？但我認為甜味劑是有科技含量的，也許國內的也不錯。

難于上青天 · 發表于 2009-3-30 17:54:07

我也是前段時間才接觸到甜味劑，學習了樓主的資料，謝謝。不過我覺得最好不用甜味劑，這樣的話更好，只要把原料質量控制好就不用用甜味劑來掩蓋什么異味了。

xiaolianghua09 · 發表于 2009-3-30 20:25:14

本帖最后由 xiaolianghua09 于 2009-3-30 21:33 編輯

聽說杭州有一家公司就有跟超甜甜產品生產工藝一樣的產品，其無水糖精鈉的含量達到96%

汗顏 · 發表于 2009-3-31 12:35:54

原料質量控制好也會出現適口性不好的情況。這主要和配方原料的選擇有關。國內的甜味劑一樣有好的，有些廠家的工藝也是不錯的。我也在用國產的。

春的旋律 · 發表于 2009-4-3 21:04:30

今天聽了一堂潘可士瑪的課，感覺它的產品還不錯，能夠號稱世界第一的甜味劑，我認為還是有相當的科技含量的，不過翻譯太差了，很多自己的語言，并且資料也沒有翻譯過來。

huguangchao · 發表于 2009-8-15 21:34:49

我覺得國內甜味劑產品也不錯啊。樓主說的那家國外公司甜味劑我們看過樣品，粒度還達不到100目，而且水溶液也不好。與國內產品比，性價比還是低了點。

songbai58 · 發表于 2009-8-15 21:39:45

學習啦植物提取物的甜味劑好像開始用了啊

farrfan · 發表于 2009-8-18 22:09:25

多跟樓主學習，看來您是這方面的專家，以后請您多多指教！

partner · 發表于 2009-8-22 11:23:43

學習學習,順便請教下,純糖精鈉通過噴霧干燥工藝弄出來的和市場上普通甜味劑的區別在什么地方呢?