乳豬料是苦的, 咋回事?

張帆遠 · 發表于 2008-12-16 16:22:36

把每種原料都嘗嘗，就知道咋回事了。然后按配方比例添加到某種大料中混勻后再嘗，看哪種是主要的苦味成分。有些成分可能單體不苦，但加到一起就苦了。

sea0920 · 發表于 2008-12-17 17:49:59

我們也有一次，市場反映適口性不好，把抗氧化濟和預混料加到一起就特別苦，后來換了抗氧化濟就好了

hexuejun02 · 發表于 2008-12-18 13:53:43

大宗原料是一個方面，但藥物、大部分維生素都是苦的，微量元素的金屬味也難聞的。

zhuxt1984 · 發表于 2008-12-18 14:10:05

可能是添加劑得緣故吧

粗蛋白 · 發表于 2008-12-18 15:55:22

原帖由 sea0920 于 2008-12-17 17:49 發表
我們也有一次，市場反映適口性不好，把抗氧化濟和預混料加到一起就特別苦，后來換了抗氧化濟就好了

那現在你們的抗氧化劑是在現場添加的喲？沒有和礦添維添一起合并預混？

57985789 · 發表于 2008-12-18 16:09:40

確實:guzhang: 是甜味劑過多和加工溫度過高造成的

hyzhanghua · 發表于 2008-12-18 16:14:21

原料也難以排除啊！

AQ · 發表于 2008-12-18 17:11:02

小料中的礦添、藥物、抗氧化劑等是否都超標？建議問問技術老總，這種情況估計技術老總一般是不會正面答復的。

zhaoxin · 發表于 2008-12-19 10:57:57

是魚粉變質了吧！！！！

tartoo · 發表于 2008-12-19 11:05:18

原帖由 ydz111 于 2008-11-8 21:00 發表
乳豬料可以加糖呀？葡萄糖？

都可以，乳豬能對糖代謝的，有研究表妹蔗糖的效果和乳糖是相類似的。

用舌頭解決問題