一個黃膘豬的典型案例

狗王面包

原帖由 gaofengggg 于 2008-10-25 17:45 發(fā)表
越來越復雜了，但根據我們得到的情況，一般粉料較少出現這種情況，而顆粒料出現范圍比較廣！飼料原料制粒后到底是能防止氧化，還是促進氧化？

事情不複雜,你的情況是你的制粒工藝不好

gbmmr

由于提供該配方的配方師是這個配方的直接參與者，期間也對原料質量問題進行了調查，并且說明：該配方前后持續(xù)數月之久，并且對原料可能的情況進行了分析，還替換了原料，包括使用內蒙來源的二次烘干玉米，初次說明這個問題時，我也這樣猜測的；配方師本人明確說明配方很簡單，能考慮到原料因素都考慮到了，并且增加了VE的使用，但數月的跟蹤和實驗，一直沒能解決和解釋清楚。

直到第二天看到配方時才發(fā)現了問題，并征得本人同意發(fā)來請大家討論的。


請大家仔細看一下有關黃膘產生和加工的描述。

any_wyb

以前在家喂豬就是全用玉米也沒出現黃膘肉，顯然不是因為玉米加的太多的原因，看來是和料型或者加工溫度有關了，可能是原料有發(fā)霉變質的，也可能是某種添加劑出問題了

碧海云天

原帖由 gaofengggg 于 2008-10-25 17:45 發(fā)表
越來越復雜了，但根據我們得到的情況，一般粉料較少出現這種情況，而顆粒料出現范圍比較廣！飼料原料制粒后到底是能防止氧化，還是促進氧化？

高兄以前也遇到過、并且很關注黃膘問題，但是你遇到的情況與上述問題不同，是制粒前的原料就出了問題。立筒庫中的玉米高溫暴曬、無法輪倉清底造成氧化酸敗，以及米糠質量控制不好，等等

小農民

原料經過粉碎機，溫度會上升，同時水分也會揮發(fā)，但是粉碎后直接進倉，而我們的配料倉密封性能比較好，不利于水分的揮發(fā)，也不利于粉料溫度的降低。粉料沒有經過高溫制粒，直接進成品倉打包，而成品打包后又是一個密封的空間。這樣加快了氧化酸敗。
不知道這樣分析有沒有道理。

泥鰍

抗氧化劑含量和防霉劑有效含量夠嗎？

gbmmr

這個例子實際是添加劑超量使用和拮抗問題，很可惜500多人次查看沒能說明，實際也希望有化學同僚出來交個朋友的意思，是不是有朋友知道了但不愿意說明啊。

這個案例中主要是阿散酸和喹乙醇超量添加和拮抗導致的黃膘豬。

配方中使用阿散酸：120mg/kg；喹乙醇：120mg/kg，都是超量的；在粉料中添加可以完整保留兩種添加劑的添加形式，并作用于動物體；但由于超量添加和拮抗，都會導致肝損傷，并造成黃疸，是這個案例中黃膘豬的主要原因。

但由于喹乙醇本身存在熱穩(wěn)定性問題，與復雜原料等混合加熱時更容易分解或結合而降低效價，尤其微量元素存在時，熱加工會使他們結合而失效；使得在飼料調質尤其膨化熱加工時損失更多，反而減少了與阿散酸共同毒害和拮抗的機會，是這個案例中加工工藝條件對黃膘豬產生影響的真正原因。

gbmmr

這個配方在添加劑使用上的意圖是有些問題的，一方面需要皮紅毛靚，一方面又要長勢好和提高飼料效率，因而出現了阿散酸+喹乙醇的添加劑使用方法。

通過這個案例，建議大家在添加劑使用時，能對添加劑之間的關系和使用做一下判斷后進行；如果難以確定時，可以進行添加劑相檢查；這個方法在北京配方師會議上有講解和描述的。

gaofengggg

后續(xù)是否跟蹤？去掉阿散酸和喹乙醇后，是否粉料也沒有了黃脂問題？
沒有考慮到這一點！

gbmmr

兩項去掉任何一個都沒有了。

另外，喹乙醇禁止用于15kg以上肥育豬。

配方師經常以為沒有問題的地方恰恰是問題的所在；黃膘問題爭論了很久，不管如何變化，基本的原理是不變的。