發酵豆粕

fuxchina2006

只是看過相關發酵豆粕的試驗報告，但其真實效價不得而知，正期待相關能手介紹一下，好好學習下！謝謝

laozhu1688

呵呵，發酵豆粕不是你想象的那樣，發酵一下就是發酵豆粕了，發酵豆粕的真正含意是利用微生物發酵的方式，剔除或者降低豆粕中的抗營養因子，增加動物對其的吸收和消化，減少應激和拉稀，增加生長速度。

同云共舞

發酵豆粕除了提高適口性和提出抗營養因子外，蛋白的含量會不會有變化啊？

綠緣

原帖由 同云共舞 于 2008-9-24 10:16 發表
發酵豆粕除了提高適口性和提出抗營養因子外，蛋白的含量會不會有變化啊？

碳水化合物被微生物利用后含量降低相當于其它營養成分被濃縮，蛋白質含量會有所提高

laozhu1688

樓上說的很對,蛋白比豆粕原來高,發酵豆粕的質量比較主要是看發酵工藝是不是很規范,菌種的選擇是不是很適合豆粕發酵,剔除抗營養因子的能力,適口性和消化率的提高等來衡量的!

dushuqiang

我用過的發酵豆粕幾乎沒有反映適口性更好的，相反，是更糟糕——一股豆豉味，豬討厭。連北方的豬都討厭這個味，可能跟甜面醬的味道不同，呵呵。