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揮發性鹽基氮測定的疑問

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11樓
發表于 2009-7-13 14:59:57 | 只看該作者
氫氧化鈉堿性太強，測定出來的數據要大幾十倍。
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12樓
發表于 2009-7-13 15:45:27 | 只看該作者
氧化鎂是弱堿,在它的作用下,只有銨類物質才會生成氨被游離出來，從而被蒸汽帶出,被硼酸吸收
氫氧化鈉是強堿,會使蛋白質發生水解,釋放出胺類物質,使得測定結果大大高于實際值
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13樓
發表于 2009-7-15 22:19:43 | 只看該作者
樓上的解釋還是有一定的道理。不過我見過有資料介紹是用40%氫氧化鈉的
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14樓
發表于 2009-7-17 08:26:00 | 只看該作者
要生成胺類物質來判斷而不是氨氣啊！讓我在想想看
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15樓
發表于 2009-10-23 08:42:18 | 只看該作者
你們試過用不同方法測定嗎？同一樣品測得結果有差異嘛
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16樓
發表于 2009-10-23 10:50:43 | 只看該作者
我覺得這個指標誤差還是比較大，而且如果魚粉被摻假使雜的情況下，測這個沒有意義。
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17樓
發表于 2009-11-9 15:24:13 | 只看該作者
受教了:tiaotiao:
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18樓
發表于 2009-11-11 10:46:41 | 只看該作者
根據蛋白質在腐敗過程中，分解產生的氨和胺類物質具有揮發性，可在弱堿氧化鎂的作用下，游離并蒸餾出來，被吸收以硼酸溶液。
氫氧化鈉是強堿，會對結果有一定的影響，所以不適合
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19樓
發表于 2010-7-1 09:30:43 | 只看該作者
還在摸索中
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