請教真菌性植酸酶和細菌性植酸酶的區別

pusu19811225

有一點要澄清下，這里說的細菌或真菌，應該是指菌種的來源，并不是指植酸酶就是靠這種菌生產出來的。固體發酵除外。
液體發酵更有利于工業化的生產，一般國內液體發酵的表達系統都是用的畢赤。

ccf1162

真菌的是3-位植酸酶,細菌的是6-位植酸酶;3-位植酸酶生產成本高,穩定性優于6-位植酸酶

mhhao106

11# pusu19811225
贊同，現在很多都是基因工程菌，主要是畢赤酵母，但是基因的來源呢還是對植酸酶的性質有很大影響，比如，真菌的主要是3位植酸酶，而細菌主要是6位植酸酶，兩者的耐熱性有很大不同

jeffle

同意樓上所說，主要是說在動物體內條件的產酶量。其他都是噱頭！

mhhao106

真菌來源的植酸酶是雙峰，細菌來源是單峰，真菌來源的植酸酶穩定性較細菌來源的好，但因其生產酶活不高，導致生產成本較高，目前國內均是用畢赤酵母作為表達載體進行生產，基本都是農科院的菌種，

lvjianlin991515

液體發酵是工業發展的必然趨勢。