如何防止溏心料?

夏天.李 · 發表于 2008-7-24 22:04:09

我是四川的，我們這夏天氣溫高，濕度也大。但成品水分12.5還發生霉變，弄的我疑惑。而且發霉的都是大顆粒，還生螨蟲。所以懷疑是否是溏心料。生蟲方面我準備加長調質器，流程也做了殺蟲處理。布料器調整后四個角水分為12.8 12.7 12.4 12.5 ，調質前為12.5。

小農民 · 發表于 2008-7-24 22:19:31

一般是大顆粒的料才有這樣的情況。還有就是注意你們的保存條件。包裝袋是關鍵。

DLG · 發表于 2008-7-25 13:08:49

原帖由 夏天.李 于 2008-7-24 22:04 發表
我是四川的，我們這夏天氣溫高，濕度也大。但成品水分12.5還發生霉變，弄的我疑惑。而且發霉的都是大顆粒，還生螨蟲。所以懷疑是否是溏心料。生蟲方面我準備加長調質器，流程也做了殺蟲處理。布料器調整后四個角水分 ...

很實用的東東，請繼續討論，密切關注

夏天.李 · 發表于 2008-7-25 20:37:59

包裝袋確實有影響，如果只是袋口或底部線縫處發霉的話。但我覺得還是冷卻上的問題，從當時四個角的水分分析，料中應有高水分成品?？赡苁且鸢l霉主要原因。

小農民 · 發表于 2008-7-26 19:26:58

看看冷卻器是否有漏料的情況呢？

夏天.李 · 發表于 2008-7-26 22:55:53

這到沒有，今天在分級篩上發現了個小洞，這也可能是引起局部發霉的原因。

DLG · 發表于 2008-7-29 13:50:30

原帖由 夏天.李 于 2008-7-26 22:55 發表
這到沒有，今天在分級篩上發現了個小洞，這也可能是引起局部發霉的原因。

高水分的鍋巴料再次回到待制粒倉，經過重復制粒，產生個別超高水分的成品顆粒，經冷卻器內后，水分仍遠高于安全水分，到成品包裝袋內以此高水分顆粒最先霉變，由此蔓延開來....最后整袋霉變，這都是工藝惹的禍！

夏天.李 · 發表于 2008-7-29 17:16:33

說地不錯,但不知你對此有何好的方法來防范?

DLG · 發表于 2008-7-30 21:13:08

原帖由 夏天.李 于 2008-7-29 17:16 發表
說地不錯,但不知你對此有何好的方法來防范?

不了解你的具體工藝，原則上不讓鍋巴料進入待制粒倉就可以了

sccdzz · 發表于 2008-8-1 15:12:47

在保證產品質量的情況下，合理控制冷卻器水分是提高出品率的關鍵！

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