標粉的代謝能和營養(yǎng)指標？

zmyqhdcl

你說有必要摻嗎

jane

以前使用的大廠子的面粉，蛋白在12％，可最近由于某種原因換了一個廠家，檢測蛋白都在10.5%左右，是不是摻了木薯粉進去了，如果是，除了蛋白，還有其他的摻假鑒定方法嗎？

linwx80

為保險起見，我是在豬消化能上一直按照3400測算的。加到12%，加了木聚糖酶。

yuanfang

粗蛋白這么低嗎？還沒見過12的標粉，面粉的蛋白也不會這么低吧

gaofenghua

學習！！！！！！！！！

張帆遠

冬小麥和春小麥，不同品種的小麥，蛋白差別是很大的。不一定是摻假行為。