豆油和糠油以及菜子油的區別？

激光打印機 · 發表于 2008-5-16 21:16:08

我覺得你可以做個酸價和碘價來區分

senlqd · 發表于 2008-6-3 12:53:44

豆油、糠油、菜子油的味道是不同的，你可以先單獨買這三種油，就知道氣味有什么不同了。豆油的酸價是很低的，而糠油的酸價非常高，差距還是很大的。如果再做了TBA值就會更明顯了。

wangjunrong · 發表于 2008-6-9 21:47:22

這三種油的容重、色著和氣味都不太一樣

shirlly · 發表于 2008-7-4 14:16:47

原帖由 nhp778 于 2008-5-16 16:59 發表
每種油脂都有一個碘值范圍
幾種主要油脂碘價指標表

品種
參考指標
品種
參考指標

花生油
82～100
茶油
80～90

大豆油
120～141
麻油
103～116

菜籽油
97～108
桐油
160～17 ...

謝謝778的回復

勇往直前 · 發表于 2008-7-4 14:36:04

我覺得測容重比較方便些！

fasetuan · 發表于 2008-7-4 15:23:30

可以借助于一些儀器吧，比如比色計啊之類的，可以更精確一些