如何判斷全脂米糠的新鮮度？

yooboo

一般的好像有酸敗味  ~~~~~~~~~~

yanjunhao

最關鍵還是要及時用掉。

seven007

米糠含有脂肪，如果脂肪含量超過15%，甚至達到18%，變質的速度就很大，還可以檢測脂肪酸值來判斷。為避免摻假糠殼，可檢測粗纖維來判斷，品嘗也是很重要的方法，無不良氣味，無結塊，嘗無苦味，顏色良好等。

hahachina

顏色、味道，新鮮的看一看，聞一聞，也能判斷個大概。

Messi-10

品嘗一下，就知道新鮮度了。