油脂的質(zhì)量檢驗與攙假識別

xiaolanjie123

誰有  游離脂肪酸的測定方法  和不皂化物測定方法 及其他們標(biāo)準(zhǔn)溶液配置和標(biāo)定

sunbin

很好的經(jīng)驗，謝謝樓主，油脂摻假確實不好鑒別，希望大家能發(fā)表其它油脂摻假方面的經(jīng)驗。

sdplxb

謝謝樓主，學(xué)習(xí)中~~~

fqm1984

原帖由 dy3166 于 2008-1-8 20:11 發(fā)表
謝謝樓主！油脂的質(zhì)量太不好控制了，加上有些生產(chǎn)廠家檢測指標(biāo)都不太全。
關(guān)于檢驗飼用油脂中摻有礦物油的方法
1、        原理：
油脂是高級脂肪酸的甘油脂，在強堿NaOH的作用下發(fā)生皂化反應(yīng)，生成高級脂肪酸的鈉鹽和甘

能說一下原理不?

毅石

油脂摻假的越來越多了。因此對原料質(zhì)量的控制也越來越困難了。