玉米酒精糟的顏色太淺

紅茶

玉米酒糟的顏色越深越不好啊。一般來講金黃色的最佳。噴玉米漿的多少也會影響酒糟的顏色

紅茶

原帖由 zmyqhdcl 于 2008-1-5 15:56 發表
今天原料經理給我一個酒糟樣品，顏色很淺，但是感覺著不好，看不見玉米皮，好像有稻殼什么的，我懷疑是不是啤酒糟阿，我不太懂。請指導

啤酒糟和玉米酒糟是兩個完全不一樣的東西，感官方面差別很大的。你怎么會往哪方面懷疑呢

huang

你在線搜索下美國的DDGS的品質和外觀

大何

同時檢測蛋白、脂肪與水分，如果正常顏色越淺越好。10%脂肪，26-28%粗蛋白（真蛋白90%以上）

dengchunhua

顯微鏡檢測很管用的,建議好好學習一下

毅石

顏色越淺，質量越好！最好檢驗一下看看

yutou3000

黑的是熟過啦，圖有太大妨礙把

380399942

對啊~~~~！！！！！跟生產工藝有關系~~！！！

liuyan_20024529

如果是長期在這個廠家采購原料的話建議可以到生產廠家現場對其生產工藝進行考察，如果生產質量好的可以作為長期的戰略合作伙伴。