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DDGS與其他玉米副產品的差異
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玉米乙醇副產品飼料成分的差異正在加大。典型的玉米DDGS適宜用作為豬、禽飼料, DDGS對于豬、禽的主要價值在于代謝能、氨基酸水平及消化率和可利用磷。而新的高蛋白質 DDGS 產品的較高蛋白質含量通常意味著較少的能量和磷，在反芻動物日糧中的應用可能更具成本優勢和生態環境友好效益。
美國快速發展的燃料乙醇業產生了大量的副產品飼料原料如 DDGS。 DDGS 在豬飼料中的使用正在極快速地增長，而且在家禽飼料中的使用也在增加, 尤其在中西部的火雞和蛋雞日糧中。由于乙醇制造技術在不斷進步，而且目前該項業務由少數大型生產商和眾多較小的生產者所組成,為各自不同的副產品在飼料行業中找到適宜的立足點而展開的競爭貫穿始末。
其結果，乙醇的火爆推進了玉米副產品原料的差異和專業化。從事實際工作的營養學家強調，在單胃動物日糧中使用新的高蛋白質產品必須給予特別地關注,因為新的高蛋白質產品的能量和磷值較低。在典型的乙醇-DDGS(表1，規格1－DDGS)仍然為豬和家禽飼料感興趣的同時, 最近的看法認為用于最低成本豬日糧中的高蛋白質 DDGS、玉米蛋白和 CPC（濃縮蛋白）可能在反芻動物日糧中更為有利。
1 10%高質量DDGS的良好效果
目前，北美豬肉生產者正在用高質量的10%系列金黃色玉米DDGS(表1，規格2－DDGS)日糧期望獲得理想的結果。明尼蘇達州大學的研究表明, 推薦使用金黃色玉米DDGS的最大值是: 妊娠日糧中 -50%； 泌乳日糧中 -20%；斷奶仔豬日糧中 ( 體重超過 7kg或 15.4 Ib.)-25%；以及生長肥育豬日糧中 -20%。 當然,配制日糧時應使用可消化氨基酸指標和高蘇氨酸的其他蛋白質來源。配方設計師在生長肥育豬日糧中使用高達30%的高質量 DDGS，其生長速度良好。 而且，在金黃色玉米DDGS日糧中再添加植酸酶能顯著地減少磷排出。
當前, 為提高干磨法乙醇生產廠的產量，所采用的新技術正在改變其副產品的混合。 新酵素的應用使得DDGS的粗蛋白質 (CP)不斷增加，并消除了玉米發酵前的細菌或糠麩，而且在生產DDGS之前將磷除去。這些在乙醇處理方面的改變有可能導致單胃動物日糧中其副產品營養和經濟價值的下降。
2 提高DDGS蛋白質的代價
當 DDGS的CP增加之時,其他營養物的濃度必然減少。 舉例來說, 一家公司的高蛋白質DDGS（表1，HP－DDGS）品牌產品的CP比一家標準品牌DDGS的CP高出 34%之多，這些CP含量的增加是以脂肪(-59%)和磷(-42%)減少為代價。事實上，高蛋白質DDGS的營養成分相對比例與DDG相似。高蛋白質 DDGS中的中性洗滌纖維(NDF)較少,但是脂肪含量的減少可能會大幅降低豬和家禽的能源價值。
而且，在豬日糧中使用DDGS可以節省約50%的日糧費用的原因是低水平的無機磷補充。因此，當面臨高蛋白質DDGS如此低的磷含量，要達到與典型DDGS所提供日糧費用相同的節約程度是很困難的。
玉米蛋白和CPC是來自改進的干磨法乙醇加工工序的其他二種玉米副產品。 他們的CP含量均大大高于典型的 DDGS, 但是賴氨酸和其他氨基酸并未相應地增加（表2）。粗蛋白質:賴氨酸的高比率甚至可能降低單胃動物日糧中的能量利用，因為動物需要額外的能量去轉移足夠的氮。
3 最低成本DDGS配方
典型的玉米DDGS與其他新的蒸餾副產品相比，其營養和經濟價值如何?
回答這一個問題，明尼蘇達大學的小組, 及設在該校的農業－營養服務中心, 利用表1引用的DDGS產品的設定條件，制定了飼喂狀態的典型生長豬日糧。對于費用的比較，參考了2005年的典型飼料價格(表3)。
為了驗證所設計的日糧，他們制定了標準的玉米-豆粕型生長日糧 (日糧1)，每噸配合料含有3Ib合成賴氨酸。日糧2含有10% 的典型DDGS和4.13Ibs L- 賴氨酸.HCI。日糧3含有10% 的典型DDGS和5.78 Ibs L- 賴氨酸.HCI以及0.65 Ibs蘇氨酸,因為蘇氨酸在玉米-豆粕型DDGS日糧中是第二限制性氨基酸。最后，還制定了日糧4一含有10%高質量金黃色DDGS。目的是通過比較日糧 3 和 4 ，證明具有精確營養規格的不同來源DDGS的價值,同時，可以了解營養規格將如何影響 DDGS 的機會成本。
10% 的典型DDGS和非固定量的 L- 賴氨酸. HCl替代了每噸豬生長日糧中146 Ibs 玉米、55 Ibs豆粕和6 Ibs 磷酸鈣。為了提供與標準玉米－豆粕日糧（日糧1，含 3 Ibs L- 賴氨酸）同等的能量、可消化賴氨酸、鈣和可利用磷水平，該典型DDGS日糧中還增加了 2 Ibs 精選白色油脂、3 Ibs石灰石 和大約 1 Ib L-賴氨酸。
按 2005年飼料價格, 豬生長日糧中添加10% 的典型 DDGS 減少了 $2.34/t的飼料費用。當 10% 的該種DDGS 、非固定量的 L- 賴氨酸.HCl 和 L-蘇氨酸被添加入日糧（日糧3）時,飼料費用則可再減少 $1.55/t。
注意: 實際上，直到我們有了能達到滿意的生長性能的數據之前，按這種配合方式添加高水平的合成氨基酸可能是有風險的
然而,日糧4中使用的高質量DDGS，盡管價格與典型DDGS相同, 實際上比使用典型DDGS的日糧3的飼料費用增加了 $0.20/t 。我們分析，高質量DDGS價值 $78/t，而典型DDGS價值 $80/t，區別在于賴氨酸、含硫氨基酸以及蘇氨酸水平。顯然， DDGS的營養規格能夠影響飼料的機會成本。
4 DDGS和高蛋白質副產品的比較
使用相同的方式, 我們將 10% 高蛋白質 DDGS添加到豬生長日糧中。每噸HP- DDGS配合日糧略微減少了玉米用量(- 20 Ibs)、豆粕（- 5 Ibs）、L- threonine(- 0.4 Ibs)和 DL- methionine(- 0.14 Ibs)。 同時,也增加了精選白色油脂 (+24 Ibs) 和磷酸二鈣 (+3 Ibs) 。增加脂肪的原因是我們估計高蛋白質 DDGS 的ME實際價值較低，用以補充相對于典型 DDGS脂肪含量的不足。
這些配方的設定清楚地表明了解蒸餾副產品能量實際價值的重要性－-它對豬日糧飼養和經濟效果方面會產生實質上的影響。在產品的加工處理過程中，使得 DDGS 和其他副產品的脂肪含量減少，進而明顯地降低了最低成本配方中會造成豬活力下降的能量價值。同時, 高蛋白質 DDGS 的較低磷含量也不利于它的經濟價值。磷是玉米-豆粕型豬日糧中第3大昂貴的營養補充物，所以必須添加較多的磷酸二鈣或其他來源的磷以滿足其需求。
根據我們分析,使用$80/t的典型DDGS，并達到高蛋白質DDGS的營養規格， 同樣可以提供僅$51/t的HP－DDGS豬日糧的效益。
玉米蛋白和CPC的蛋白質都超過高蛋白質 DDGS。但我們給出的這些副產品的估計能值和蛋白質質量 ( 低賴氨酸含量) 較次,豬的最低成本配方日糧與添加相同水平的典型 DDGS相比，只是最小限度地減少了玉米和豆粕的使用。事實上，為了達到需要的可消化賴氨酸水平，在每噸全價料中要另外添加 0.7～0.8 Ibs L- 賴氨酸。CPC的磷含量比 DDGS 稍高是一個經濟優勢。但是玉米蛋白不具備這個優點。按2005飼料價格,我們估計豬日糧中的 CPC價格 在 $61.60/t，而玉米蛋白在 $63.40/t。 這些高蛋白質副產品的經濟價值比典型 DDGS要小得多。
對于所有的玉米蒸餾副產品,其代謝能含量、氨基酸水平和消化率、以及可利用磷含量是影響其用于豬、禽日糧適宜性的主要因素。這些因素直接地影響DDGS及其日益多樣的相關副產品的經濟效益。基于我們的設想, 高蛋白質 DDGS、CPC 和玉米蛋白副產品因其較高的蛋白氮和較低的脂肪和磷，對于反芻動物有著非常高的價值。 |
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發表于 2008-1-6 16:34:49
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