求助：豆粕中真蛋白的測定

demom0502 · 發表于 2008-1-4 12:17:02

我們一般都測一下KOH溶解度來鑒別摻假

trssjc · 發表于 2008-1-4 12:58:59

同時測測氨基酸含量進行綜合評定．

dy3166 · 發表于 2008-1-4 20:41:22

真蛋白硝化時出現起泡是因為沒有將濾紙和樣品烘干，水分太高降低硫酸濃度引起的；如出現這種情況可取出稍冷后將用硫酸其沖下即可。

jku002 · 發表于 2008-1-9 09:13:26

謝謝大家的幫忙，我又重新做了一下，把濾紙和樣品哄的很干，所以沒泡沫了，呵呵，不過還有個問題請教大家，我測的發酵豆粕的真蛋白比粗蛋白低3-4個點，這算正常嗎？

xlm1985ok · 發表于 2008-9-21 11:35:34

方法說略潮，BaCl2溶液滴加在濾紙上檢測硫酸根離子嗎

xlm1985ok · 發表于 2008-9-21 11:39:10

檢測硫酸根離子時加一滴鹽酸是保持在酸性環境嗎

xlm1985ok · 發表于 2008-11-2 20:48:41

我烘了一夜第二天消化時氣泡還是很多，請大家把側粗蛋白的方法上傳一下，可能溫度和試劑量還有不同吧，共同學習一下吧

litonggang · 發表于 2008-12-23 10:19:40

l老兄，您好！能告訴我豆粕蛋白質溶解度的測定方法嗎，謝謝！我郵箱是litonggang111@163.com

風落沙情 · 發表于 2008-12-27 21:25:59

測KOH溶解度鑒別不了摻假吧，那只是用來作豆粕的加工是否過生或過熟的指標。

風落沙情 · 發表于 2008-12-27 21:27:57

真蛋白比粗蛋白低3-4個點有點不太正常，我測的真蛋白一般都以比粗蛋白低一個點左右，相差最大的一次也不到兩個點。

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