請問專家紅玉米、白玉米、黃玉米在營養價值上有什么差別？

neauhhh · 發表于 2007-12-2 20:20:31

最好講的具體些:huahua:

gzbjzwh · 發表于 2007-12-2 22:36:08

黃玉米含有較多的胡蘿卜素和葉黃素,有助于蛋黃,奶油和雞皮膚著色.其他營養成分和顏色沒有多大關系

wutao85925 · 發表于 2007-12-3 17:06:17

以前老家一帶種過紅玉米，產量倒是高，不過含淀粉少，豬都不怎么吃，賣的時候價格比黃玉米便宜。
淀粉少應該是其中一個原因。。。

zsp123 · 發表于 2007-12-4 14:53:29

紅玉米、白玉米、黃玉米三者黃玉米養殖最好，

yutou3000 · 發表于 2008-4-26 19:02:17

紅玉米十分之的還是角質的

龍城飛將 · 發表于 2008-4-26 19:48:37

可能黃玉米產量高，好種植吧。這個問題還沒有注意過

kokofu · 發表于 2008-4-26 22:03:13

原帖由 yeguoqing 于 2007-11-7 17:19 發表
具體一點，黃玉米含的是那種呢？而且這兩種淀粉的區別在哪，對動物e采食后的作用區別在哪?

黃色玉米含直鏈淀粉多一些，也就是俗稱的a淀粉，動物體內一般都有a淀粉酶，包括你自己，很明顯，動物容易消化；而白色玉米或者是紅色玉米則不同，前者含支鏈淀粉多些，主要是貝塔淀粉，動物沒有對應的酶，所以消化差一些，你不覺得吃上述兩種玉米的時候感覺牙齒黏黏的么？就是他們在作怪了。它們也被稱為抗性淀粉，很容易和其他營養物質黏在一起，生死不分，并且增加食糜的黏度，所以對消化很有影響……所以，大量使用黃色玉米并非是習慣使然，而是有營養學的知識……