原料鏡檢

琪琪

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jiaojichao001

我還是沒忍的住花了銀子

賺錢咯

謝謝樓主
(本文來自：中國畜牧人論壇,http://www.www12347.com )

hualin_hu

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hanfeng9028

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平凡的一把鋼刀

非常規性動物蛋白飼料的開發與利用
1　動物副產品
　　動物產品中，部分不適于人類直接食用的副產品是含有蛋白質、能量和礦物質等潛在利用價值的動物蛋白質資源。
1.1　幾種常見的動物蛋白質副產品
　　a.血粉：是屠宰場副產品，含蛋白質及賴氨酸較高，但因加工工藝不同，利用率差別極大。
　　b.羽毛粉：羽毛粉角蛋白資源豐富，價格低廉。粗蛋白含量大于80%,胱氨酸含量最豐富（6%～7%）。
　　c.肉粉、肉骨粉：是一種營養比較全面的飼料原料，后者鈣、磷含量豐富。
1.2　動物副產品加工工藝
　　提煉法：對不適做食品的胴體及廢棄物可通過加熱攪拌除去水分、分離脂肪生產蛋白粉和動物脂肪。肉粉、肉骨粉、肉臟粉及動物下腳料粉等屬此類。
　　羽毛粉、蹄爪粉的加工：羽毛及蹄爪的主要成分是角蛋白，分子間有二硫鍵交鏈，用做飼料時必須破壞由胱氨酸二硫鍵維系的穩定結構使之能被動物體內的蛋白酶水解。加工方法有：高壓加熱水解法、化學酸堿水解法、微生物發酵或酶法。高壓蒸煮法因可破壞角蛋白結構，改善消耗率，且工藝簡單，反應條件易控制，周期短，無廢液污染而被普遍應用。
　　血粉的加工：國內生產的血粉多為加熱凝固血塊干燥粉碎制成，消化利用率極低，因而常將其與植物餅粕、糠麩等載體以適當比例混合，經發酵、干燥，制成發酵血粉。
　　生物技術的應用：羽毛經脫水粉碎后用復合酶進行預處理，然后膨化干燥，較之高壓水解保存了更多的氨基酸，并改善了其消化率，且降低了環境污染。
1.3　動物副產品營養價值及飼用效果
　　羽毛粉：羽毛原樣粗蛋白含量為85%左右，美國和日本都規定其粗蛋白質胃蛋白酶消化率必須大于75%(宋漢英，1987)。水解羽毛粉的成分見表1。
表1　水解羽毛粉的營養成分（%,mg/kg)項目成分項目成分
蛋白質86.4VB120.07
脂肪3.3Arg5.40
鈣0.33Gly6.30
有效磷0.55His0.34
灰分4.0Ile3.26
鈉0.71Leu6.72
氯0.28Lys1.67
硒0.84Met0.42
鋅54.0Met+Cys4.42
膽堿891.0Phe3.26
尼克酸27.0Phe+Tyr9.57
泛酸10.0Thr3.43
核黃素2.1Trp0.50
　　Val5.57
　　羽毛粉含硫量高，且多以胱氨酸形式存在。實驗證明，在肉仔雞后期日糧中使用4%～6%的羽毛粉可明顯降低腹脂含量，防止啄癖。羽毛粉是促進動物羽毛、被毛和皮膚良好發育的因素。
　　有研究報道，豬對水解羽毛粉的消化率高達84.4%。在雞的試驗中，羽毛粉氨基酸利用率低于魚粉和豆餅，尤其是賴氨酸、含硫氨基酸的消化率為40%～82%,胱氨酸真消化率76%(Morris,1973)。
　　發酵血粉：發酵血粉經菌種優選和工藝改進，比直接干燥血粉或蒸煮血粉可消化氨基酸增加，適口性提高，且發酵過程中可產生多種B族維生素。徐子偉等（1996）報道，通過生物學評價，產品氨基酸真消化率（TAAD）有顯著改善（去盲腸雞的總TAAD平均測值84.2%）。莫棣華（1995）測得在用發酵血粉代替魚粉的試驗中，發酵血粉代替30%的魚粉時飼料報酬最高。
2　制革工業副產物
　　制革工業的原皮及鞣制后的邊角廢料，是膠原蛋白資源開發的主要原料。加工處理后的膠原蛋白粉，含有較高的蛋白質（65%～80%）。但對鞣前的生皮邊角料和鞣后的邊角料（含鉻）分別需滅菌和脫鉻處理后方可用做飼料。
　　雞對膠原蛋白粉中氨基酸總消化率為68.73%。熱噴膠原蛋白粉，去盲腸雞的TAAD平均測值為81.5%。豬對膠原蛋白粉消化率見表2。
表2　豬對膠原蛋白粉主要養分消化率(%)干物質粗蛋白粗灰分能粗消化能(MJ/kg)
77.684.649.877.013.16
　　國外對膠原蛋白資源的開發利用較早。前蘇聯的Nematillaev(1983)首先進行鉻革渣喂豬的試驗，效果較好。德國Gruhn(1985)用生長豬估測膠原白粉的蛋白和脂肪的平均表現消化率為85.4%和75.3%。廣東省農科院畜牧研究所的飼養結果表明，采用1%魚粉+2%膠原蛋白粉，補充適當氨基酸，飼養效果和綜合經濟效益都可達到3%魚粉的水平。
　　由于膠原蛋白粉具有一定的粘結性，添加在配合飼料中，飼料成粒效果增加。大小均勻一致，硬實不易斷，表面光滑無裂紋，切口整齊，回頭料減少4%~10%。另外，膠原蛋白粉的適口性很好，有清香味，畜禽喜食，制作水產料粘合性特佳。
　　上述各項研究和應用的結果都表明，非常規性動物蛋白飼料的開發利用無疑是緩解蛋白質飼料資源緊缺和降低成本的良策。原料及加工方法的不同會引起其營養價值的差異。因此，為更好的發揮非常規性動物蛋白飼料的潛力，研究者們應深入探索更好的開發         









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摻假魚粉的快速鑒定
魚粉在全價料中的配合比例一般為2—3%；魚粉富含多種營養成份，蛋白質含量較高，Ca1P比例和一般性氨基酸的含量平衡，同時富含畜禽所必需的氨基酸和多種未知促生長和能調節動物生理機能的生物因子，所以魚粉便成為配合飼料工業中一種很重要的動物性蛋白質原料。但由于近來養殖業發展迅猛，市場上對魚粉的需求暴增，加之原料生產企業良莠不齊，原料市場管理還沒有完全制度化和法制化，使得市面上魚粉摻假現象嚴重，直接影響配合飼料質量和養殖業的經濟效益，如何辨別魚粉是否摻雜其他物質呢？現在介紹幾種常見的摻假魚粉的鑒別方法：
1．摻有面粉、次粉類、淀粉類物質的鑒定方法：    將魚粉樣品在中性溶液中浸泡5—10分鐘后用標準碘化鉀溶液滴定呈藍色或藍紫色，說明有假。
2．摻有植物性纖維物質：    將樣品在火焰上灼燒，用濕潤石蕊試紙測試產生的煙霧，若呈堿性反應，則說明其中摻有植物性物質；或其氣味呈干炒的芳香味，說明魚粉亦摻假，純魚粉呈火燃羽毛的氣味；通過直接測定其樣品粗纖維的含量、若超標，說明魚粉中有假，或將樣品用強酸酸化后，取上清液，滴入間苯三酚溶液，呈深紅色反應，則說明魚粉中摻有鋸沫、稻糠類物質。
3．摻有動物性蛋白質類物質
（1）皮革粉：    將樣品用1mol濃度硝酸化，常規魚粉可得藍色透明溶液，而皮革粉硝化后呈黃綠色；或將樣品放在比色皿上，滴加鉬酸銨溶液處理15分種后，魚肌纖維周圍呈淺黃色，而皮革粉不變色。
（2）摻有血粉：    水溶分離后，立體顯微鏡下觀察有紫黑色玻璃渣樣物，觸之堅硬，則疑似血粉；或在樣品中滴加足量H2O2溶液，10min后，滴加聯苯胺溶液，溶液呈藍色或藍綠色，說明有血粉摻入。
(3)動物膠，水解羽毛粉：    用8%的冰醋酸同時滴加樣品及對照物，水解羽毛粉吸脹時間較長且不溶化；血粉迅速吸脹，軟化并逐漸融化，動物膠則迅速溶化。
4．摻有石粉、細砂、貝粉類物質：    將樣品用1：1鹽酸處理，觀察氣泡產生的劇烈程度，一般石粉>貝粉>細砂；在樣液中繼續滴加硝酸溶液，煮沸20min后，若溶液中有沉淀物，則說明有砂石類物質；或用灰化法直接灼燒樣品，灰分含量超過5%，則有黃土，砂石等摻雜物。
5．摻非蛋白氮類物質
（1）尿素：    取少量樣品和少許生大豆粉（或直接滴加尿素酶）放入試管中加H2O5ml，振蕩后在70º杯中加適量生大豆粉，適量水加塞加勢15分鐘左右，拿掉塞子，聞其是否有氨味，或使濕潤石蕊試紙變藍，則說明有尿素摻入。
（2）銨態氮：    用C水浴中加熱5分鐘后取出，在試管中滴加0.1%的甲基紅指示劑，摻有尿素的魚粉，試液變成深紫色，而不含尿素的魚粉，試液呈黃色或棕黃色；或取少量樣品放入小燒奈斯勤試劑反應生成黃褐色沉淀，利用這一反應能同時檢驗出尿素；亦可用加熱法（同上述測定尿素的方法）檢驗樣品中的銨態氮，作法同上。
6．其他方法
（1）利用純/粗蛋白經值測定法    以純粗蛋白比值80%作為依據，如小于80%，則說明有摻假物，常用來測定是否摻有甲醛、尿素等非蛋白氮類物質。
（2）賴氨酸含量測定法
粗蛋白含量高的純魚粉賴氨酸含量亦高，若樣品粗蛋白含量很高，而賴氨酸含量卻很低，則可判斷魚粉中含有摻假物。








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有本書叫《飼料顯微鏡檢》，武漢出版社，楊海鵬主編，比較有價值，何以看看

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