速度與品質
我是學動物營養的學生。一直以來,為了適應中國農業大國的現狀和經濟發展的需要,采取了一系列選育和營養措施來提升肉雞的生長速度。但隨著經濟條件的好轉,消費者的消費方向發生了根本的改變,從“吃飽”轉到“吃好”,這就為肉雞業的發展提出一個新問題:如何提高肉雞肌肉品質,如肉色,嫩度,和風味等等。在我們現實生產中,有多少企業和營養學家已經開始關注這個問題?我們論壇是否應該開一個這樣專門的討論區?等待壇主的答復 |
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