老師誰知道麥芽根的營養指標

王利權

參考DDGS就行

cashbeyond

有那位懂工藝的朋友，能否說說麥芽根和啤酒糟的生產工藝！！

hawala

1# shyjkl
表1 麥芽根中宏量營養成分(n=3)
Tab．1 The nutrition components of barley
malt root in the gross
成分粗蛋白質  粗脂肪 粗纖維  水分   灰分     總糖
含量 3O．2   1．57 11.84  6．40   6．02 40．6
表3 麥芽根的礦物元素種類、含量(，l=3)
表4 麥芽根的維生素種類、含量(n=3)
表2 麥芽根氨基酸種類、含量(n=3)
麥芽根營養成分分析
韓 麗，炱建民，溫 科
(甘肅農業大學食品科學與工程學院，甘肅蘭州 730070