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我做過的實驗,供參考
大蒜素對產蛋雞
生產性能、盲腸微生物和血清生化指標的影響
摘 要:選用240只62周齡寶萬斯褐殼蛋雞，隨機分成四個處理組，每組設置四個重復，每個重復15只雞，大蒜素的添加量分別為0、50、100、150mg/kg日糧，各處理基礎日糧相同，試驗期5周。研究不同水平大蒜素對蛋雞生產性能、盲腸微生物和血清生化指標的影響。結果顯示：50mg/kg、100 mg/kg的大蒜素可顯著降低蛋雞料蛋比(P＜0.05)，各大蒜素組顯著抑制盲腸大腸桿菌(P＜0.05），提高了血清白蛋白的水平(P＜0.05）。
關鍵詞：大蒜素 蛋雞 生產性能 盲腸微生物 血清生化指標
大蒜素(Allicin)是從百合科蔥屬植物大蒜(Allium satirum L.)的鱗莖中提取的具有生物活性的物質，具有抑菌、促生長作用，且毒性低，無抗藥性，不產生致畸、致癌、致突變性，是一種替代抗生素的新型添加劑，具有廣闊的應用前景[1]。本試驗研究不同水平大蒜素對蛋雞生產性能、盲腸微生物和血清生化指標的影響，并探討其作用機制。
1 材料與方法
1.1 試驗設計與試驗動物
試驗采用單因子設計，選用健康、體重相近的62周齡寶萬斯褐殼蛋雞240只，隨機分成4組，每組4個重復，每個重復15只雞。對照組飼喂基礎日糧，不加大蒜素，處理組分別在每千克基礎日糧中添加50mg、100mg、150mg大蒜素。基礎日糧為玉米—豆粕型日糧，營養水平為：代謝能2.5Mkcl/kg 粗蛋白15.15 % Ca 3.4% 有效磷0.37 % 蛋氨酸 0.32% 賴氨酸 0.68%，大蒜素為北京牧豐堂公司生產，有效含量為25%。試雞全階梯式舍飼籠養，自由采食、飲水，每日光照16h，光照強度10~15LX，預飼期10天，正試期35天，試驗期平均舍溫24.8℃。
1.2 測試指標
1.2.1 生產性能指標
每天記錄各重復死淘雞數，每7天統計各重復產蛋枚數，稱量蛋重和剩余料量。試驗結束后計算產蛋率、料蛋比、平均蛋重、日均只采食量。
1.2.2 血清生化指標
試驗結束的第二天早晨飼喂前，從各重復中隨機選取2只雞，翅靜脈采血5ml，緩緩注入試管中，傾斜試管，靜置30分鐘后，于3000r/min離心10分鐘，吸取上清液0.5~1ml，注入血清管中，－20℃冰箱保存。用島津公司ILab 600型自動生化分析儀測定血清門冬氨酸轉氨酶、堿性磷酸酶、谷氨酰轉移酶、總蛋白、白蛋白、球蛋白、總膽固醇、甘油三酯、血糖、尿酸。
1.2.3 盲腸微生物測定
急宰采血后的雞只，取下盲腸，于無菌操作臺上取0.5g內容物，用稀釋液依次進行10-1－10-6倍稀釋。在37℃恒溫箱中大腸桿菌用麥康凱瓊脂培養基培養，乳酸桿菌用乳酸桿菌選擇性培養基（LBS）培養, 細菌數量采用平板菌落計數法統計。
1.2．4 數據處理 試驗數據采用SPSS軟件進行方差分析和多重比較。
2 結果與討論
2.1大蒜素對產蛋雞生產性能的影響
表1表明，添加大蒜素減少了死亡雞數，低中劑量（50、100 mg/kg）添加顯著降低了料蛋比(P＜0.05），提高生產性能，高劑量（150 mg/kg）添加則顯著降低了產蛋率(P＜0.05），生產性能下降。結果說明，蛋雞生產性能并不隨大蒜素添加水平的升高而提高，以50-100 mg/kg為宜。至于高劑量（150 mg/kg）降低了生產性能，何蘭花(2003)報道大蒜素具有較強烈的刺激性，長期大劑量添加可能對消化道粘膜造成損傷[2]，本試驗同意這一觀點。
表1 不同大蒜素水平對62~66周齡產蛋雞生產性能的影響
組別 產蛋率(%) 料蛋比 平均蛋重(g/枚) 采食量(g/只•日) 死亡雞數
對照組 83.25±1.50b 2.56±0.06b 65.26±0.51 138.67±1.30 3
50mg/kg 85.01±0.82b 2.47±0.04a 65.57±0.22 137.72±1.24 0
100mg/kg 83.50±1.29b 2.48±0.01a 65.83±0.96 136.58±1.61 1
150mg/kg 81.03±1.15a 2.61±0.02b 65.04±0.54 137.62±1.21 1
注：標不同字母間差異顯著
2.2 大蒜素對產蛋雞血清生化指標的影響
表2表明，添加大蒜素顯著提高了血清白蛋白水平(P＜0.05），以50mg/kg組提高幅度最大(P＜0.05），對血清門冬氨酸轉氨酶、堿性磷酸酶、谷氨酰轉移酶、總蛋白、球蛋白、總膽固醇、甘油三酯、血糖、尿酸無顯著影響。大蒜素可以提高血清白蛋白水平的結果，同萬家余在肉雞[3]、朱蘭香在小鼠[4] 試驗中取得的結果一致。血清白蛋白的含量與有功能肝細胞的數量呈正比[5]，鄭敏[6]、米克熱木[7]試驗證實了大蒜素對大鼠的護肝作用，結合本試驗添加大蒜素抑制大腸桿菌的結果，其提高血清白蛋白的機制可能是抑制大腸桿菌，改善了腸道環境，提高了肝功能，從而增強了腸道對飼料蛋白質的吸收和蛋白質在體內代謝所致。
表2 不同大蒜素水平對蛋雞血清生化指標影響
組別 門冬氨酸轉氨酶(U/L) 堿性磷酸酶(U/L) 谷氨酰轉移酶(U/L) 總蛋白(g/L) 白蛋白(g/L) 球蛋白(g/L) 總膽固醇(mmol/L) 甘油三脂(mmol/L) 血糖(mmol/L) 尿酸(mmol/L)
對照組 226.73±120.44 262.00±118.49 11.57±5.05 49.53±1.33 15.20±0.70a 34.33±0.85 3.76±1.48 4.88±0.10 13.01±1.35 0.27±0.13
50mg/kg 225.05±94.53 192.22±114.68 12.53±3.77 56.78±10.16 18.33±2.42b 38.45±7.82 4.52±2.10 4.81±0.10 12.75±0.49 0.27±0.06
100mg/kg 199.1±82.59 152.03±94.88 8.92±1.52 56.25±10.71 16.85±0.66ab 39.38±10.39 3.39±0.22 4.82±0.13 13.07±1.97 0.33±0.12
150mg/kg 213.25±20.05 191.70±109.11 10.78±4.10 56.43±8.84 17.45±1.69ab 38.98±7.24 3.94±1.37 4.84±0.05 12.77±0.96 0.24±0.07
注：標不同字母間差異顯著
2.3 大蒜素對蛋雞盲腸內容物中大腸桿菌和乳酸桿菌數量的影響。
表3表明，添加大蒜素可顯著抑制盲腸大腸桿菌(P＜0.05），以150 mg/kg水平效果最好(P＜0.05），對盲腸乳酸桿菌無顯著影響(P＞0.05)，這與何云等(2004)[8]在肉雞上試驗結果一致。結果表明，大腸桿菌對大蒜素敏感，乳酸桿菌對大蒜素不敏感，在大蒜素的體外抑菌試驗中，10-50ppm的大蒜素即可顯著抑制大腸桿菌的生長（賈衛斌 1999[9]、 白傳記 1998[10]），超過480ppm的大蒜素才可抑制乳酸桿菌（劉天貴 2002[11]），也說明了這一點。
表3不同大蒜素水平對盲腸內容物中大腸桿菌和乳酸桿菌數量的影響(㏒10CFU/g)
組別 大腸桿菌 乳酸桿菌
對照組 6.91±0.09b 7.70±0.09
50mg/kg 6.64±0.15ab 7.73±0.42
100mg/kg 6.65±0.07ab 7.92±0.33
150mg/kg 6.32±0.38a 7.50±0.17 |
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發表于 2007-5-17 08:51:16
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