粉質玉米及膠質玉米的使用問題

Gerrard

我覺得在不同的配方中它的價值是不一樣的，看你的用途了。

粗蛋白

一直對膠質玉米和粉質玉米的區分比較困難，看到此貼印象加深。看來豬料適合用粉質，禽料適宜用膠質玉米； 云南有一種玉米色金黃、粒小，可能就是膠質玉米吧？以前入廠時沒這方面的知識，下次再購時仔細辯別一下。玉米用量大、天天看到，原來這里面需要掌握的知識還挺多的！！ 一位朋友曾問過我：膠質玉米和粉質玉米誰的能值高？我回答不出。留問在此！
    突然想到：車間在做同一配方料時，有時制粒容易，有時制粒又很困難把環模堵死，工人就埋怨“收些啥子玉米喲，一點都不好做”！！當初沒這方面知識時還以為是制粒工操作有問題。接著在一次次的留意下，確實發現了不同地方的玉米對制粒及粒料外觀都有影響！

panjianwen1982

有沒有圖片，發個上來比較一下粉質玉米和膠質玉米

嘉泰

真正的好帖啊

mtz123

粉質的玉米產量高，一般農民都不會選擇膠質玉米了，不過也有一部分農民，在種玉米的時候種幾十豬膠質的玉米，到時候煮著吃，這個吃起來味道好，添，粘性好！

zsp123

粉質玉米淀粉含量高些，膠質玉米蛋白含量高些。

gbmmr

以前膠質玉米俗稱“金包銀”和“銀包銀”，根據顏色分的，有亮黃和乳白色兩種；粒小、圓、甜，干玉米質硬、咬合有粘滯感，一般是農家自種的食用玉米，以前不對外賣的。此后有品種的糯玉米，粒大、甜，還有黑色和花的。

這里的基本都是城里人，不懂俺農村的規矩，賣給城里人吃的玉米一般都是“大馬牙”，也叫馬料！

玉米品種改良比較多，一般通過斷面來識別，主要考慮傾向性，膠質玉米斷面整齊，硬些；粉質玉米易碎，由此認為膠質玉米更合適禽料，粉質玉米更適合豬料。

tian11aiguo

玉米的膠質與粉質糧，應用？好像還沒有認識清楚！

畜牧刀客

希望能研討一下粉質，膠質，半膠質三種類型的玉米，哪一種能值最高？如何比較的？

獨釣寒江

粉質玉米和膠質玉米淀粉類型也不一樣吧？