大米蛋白粉摻假識別

xys123456 · 發表于 2007-7-16 10:34:08

測得一湖北大米蛋白粉廠家的粗蛋白60.11%，真蛋白59.30%,則水溶性蛋白(包括NPN)
0.81%,價格4200元左右；江西某廠家粗蛋白62.9%，真蛋白61.78%,則水溶性蛋白(包括NPN)1.1%,蛋白溶解度17.73%,價格4200元左右；

fangyongjun · 發表于 2010-12-28 17:05:05

回復 xys123456 的帖子

呵呵你好，我想請問你們測非蛋白氮是用什么方法？能不能告知具體步驟呢？

longer · 發表于 2011-1-3 10:10:52

如果有具體營養指標就好了