有沒有更好的蛋白源

狗王面包

更好的蛋白源就是我生產的發酵豆粉,人教喜歡吃,調一下味炒一炒就是人造肉鬆,很下飯的,
,要看發酵豆粉的詳細分析可看以下的網址http://www.www12347.com/viewthread.php?tid=162406&highlight=

叢林水世界

我覺得魚粉是不可替代的，首先是蛋白質結構了，我想魚粉的蛋白質結構和營養是最符合魚類需要的。其次就還有適口性了，特別是一些肉食性魚類對于飼料的味道要求蠻高的。
而且我覺得動物性蛋白是沒有辦法用植物性蛋白替代的。蛋白質確實是在體內分解為氨基酸然后被魚吸收，但是有些事以二肽三肽的形吸收而且吸收率比氨基酸高。至于為什么這些肽鏈不分解之后吸收，對生物影響多大還要研究。而且蛋白質結構復雜，除了主要的肽鏈外還有其他附屬基團，就好像飼料中的添加劑一樣有和沒有差距很大。而植物性蛋白和動物性蛋白區別就在于這些吧。
而且魚粉中除了蛋白質外還有其他組成成分，這些對于魚的影響具體多大沒有人做過具體的研究。而且如果植物性蛋白可以替代動物性蛋白的話，人類就不用從原來的素食變成現在的雜食。
就好像豆奶再怎么樣就是豆奶永遠替代不了牛奶。而且亞洲人和歐洲人食物結構不一樣，體格，肌肉等都有區別，至于口感哪個好估計只有非洲食人族才知道。
而且說豆粉像肉松的我想口感永遠沒有辦法和肉松比的。開句玩笑：買我們魚的人可不想吃魚的時候覺得和吃豆腐沒有什么區別。