對水產飼料配方師的幾點忠告

tam0319

才看了一半就受益老不少了，獻花

zsp123

說的很對啊,支持!!!:huahua:

YWD

支持你的觀點,單體氨基酸在許多上是可以用的.
:wulai:

SNQW2003

有些觀點過于絕對！:deng: :huahua:

zengehl

據說做學問有幾種不同境界：“昨夜西風凋碧樹。獨上西樓,望盡天涯路。”此第一境界也。“衣帶漸寬終不悔,為伊消得人憔悴。”此第二境界也。“眾里尋他千百度,募然回首,那人卻在燈火闌珊處。”此第三境界也。

同理，配方師對自己的角色定位不同，或曰思考配方問題時的角度不同，拿出的配方也會有很大不同。

初級配方師僅僅把自己當作計算器——一手拿著原料價格和技術指標，一手拿著老板給的配方成本和飼料企標（或飼養標準），得出一個最低成本配方即可。還有更簡單的，連企標、飼養標準都不看（有的廠根本沒有企標，有的品種沒有飼養標準），滿足老板要求的粗蛋白就行。

入門的配方師定位自己是動物營養師，知道除了滿足老板的要求外還要盡可能兼顧動物的需求。他了解原料的特性，會考慮飼料的營養性、安全性、適口性和穩定性，要讓動物健康生長。當然，就像法國的廚師親自到市場買烹飪材料一樣，一位負責的營養師會盡量去了解每種原料是如何生產出來的，積累多了方能得心應手。

好一點的配方師懂得配合與協調。他會與采購部溝通了解原料的供應是否可靠，避免出現原料斷貨影響生產；與質管部溝通了解原料的質量是否穩定、關鍵指標是否能夠自檢，主動減輕質管部的品控壓力；與生產部溝通哪些加工問題應通過調整配方解決，哪些問題應通過調整工藝解決；當然，跑市場拜訪客戶更是必修課，直接了解客戶的需求。

更高級的配方師需要從企業管理的層面考慮配方問題。配方制作只是企業經營中的一個環節，必須服從整體的要求。例如，飼料是持續性多次購買的生產資料，質量管理體系的目的是保障“持續提供合格產品的能力”，在此前提之下，“品質穩定” 、“效果確定”往往優先于“價格便宜”、“效果顯著”。

管理工作從某種意義上講就是“概率原則”，即盡可能提高“好事”發生的概率，同時盡可能降低“壞事”發生的概率。做企業不能抱僥幸心理，西方的“墨菲定律”是這樣說的：“凡事只要有可能出錯，那就一定會出錯”。只有做好“曲突徙薪”，才不至于“焦頭爛額”。管理大師彼得德魯克說過：“管理的好的工廠總是單調乏味，沒有任何激動人心的事件發生”，這句話對張瑞敏沖擊很大，也很值得我們玩味

小農民

管理大師彼得德魯克說過：“管理的好的工廠總是單調乏味，沒有任何激動人心的事件發生”，這句話對張瑞敏沖擊很大，也很值得我們玩味。

確實是這樣的，可是能多人受不了單調乏味！

liuminjia

恩，看了大蝦們的談論，受益匪淺那！佩服佩服！
向你們努力，:sazi: :xigua:

seeseasunson

原帖由 tjwhy 于 2007-5-7 15:57 發表
羅非魚應該和鯉科的鯽魚差不多（估計的，不知對不對），因為也叫“非洲鯽魚嗎”

羅非是鱸形目的，而鯽魚是鯉形目的，兩者差別很大。

seeseasunson

實際上很難做到單一的原料不超過30，不是不想，而是有些品種確實沒辦法。
二氫鈣好過一氫鈣，海大會議時,張博士提議在鱸形目的一些種類，可以用一、二氫鈣混用
應該更加重視蛋AA，因為來源是非常缺乏的。
原料是非常重要的，一盆好菜，三者缺一不可，原料，配方，工藝。而原料是基礎，也是重中之重。把控好，不要用貪便宜的原料，其實是不劃算的。
添加劑不要亂用，我贊成用傳統的營養學，不相信一些天花亂墜的添加劑。20元的成本加到大的原料中去。除非你做了實驗，真正的效果不錯，并且性價比也不錯。
第9點非常贊成，但現在還是找不到好的誘食劑，希望學化工的同志，多多合成一些好的誘食劑，估計最終都會走向合成的。而不只是用肝臟粉，魷魚膏等等，這些原料很難保證品質。
其實也要注重能量學方面，投飼學方面，養殖模式上，這樣說來就大了。
評價一個飼料是綜合評估的，很難單一方面的，有些時候市場因素也非常大。
但不管怎樣，修好內功，才是根本。質量穩定是第一要義。

[ 本帖最后由 seeseasunson 于 2007-9-19 20:04 編輯 ]

scny08

這是應該的嘛，作為水產配方師。