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簡介:

大豆（soybean） 營養(yǎng)特性：蛋白質含量高，35％左右；賴氨酸含量高，但蛋氨酸含量較少。脂肪含量高達17％，屬于高能高蛋白飼料。 飼用價值： 含多種抗營養(yǎng)因子，適當?shù)臒崽幚硎翘岣叽蠖癸曈脙r值的主要途徑。 蠶豆（faba beans, horse beans，broad beans） 營養(yǎng)特性：賴氨酸及精氨酸含量較高，但含硫氨基酸含量低。蠶豆中胰蛋白酶抑制因子很少甚至沒有。 飼喂價值：蠶豆的營養(yǎng)價值低于大豆，與豌豆相似。