簡介:

大豆（soybean） 營養特性：蛋白質含量高，35％左右；賴氨酸含量高，但蛋氨酸含量較少。脂肪含量高達17％，屬于高能高蛋白飼料。 飼用價值： 含多種抗營養因子，適當的熱處理是提高大豆飼用價值的主要途徑。 蠶豆（faba beans, horse beans，broad beans） 營養特性：賴氨酸及精氨酸含量較高，但含硫氨基酸含量低。蠶豆中胰蛋白酶抑制因子很少甚至沒有。 飼喂價值：蠶豆的營養價值低于大豆，與豌豆相似。