濟(jì)南市場(chǎng)黃花魚(yú)染色裝新鮮 買(mǎi)魚(yú)注意“擦身刮鱗”

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　　為了讓不新鮮的黃花魚(yú)好賣，在濟(jì)南市，不少的魚(yú)販子用染料把魚(yú)肚子染黃“裝新鮮”，這已經(jīng)成為了一個(gè)“潛規(guī)則”。下面我們來(lái)連線山東臺(tái)記者翁平亞。

　　主持人：是不是黃花魚(yú)越黃越新鮮呢?

　　記者：新鮮的野生黃花魚(yú)在肚皮部位一般是黃色，但是在超市里或者海鮮市場(chǎng)，我們經(jīng)常能見(jiàn)到許多黃花魚(yú)肚皮部位非常的黃，有些甚至黃得發(fā)紅。這個(gè)時(shí)候就要注意了，因?yàn)樗苍S并不代表新鮮，而可能是被染了黃色的色素。

　　我在濟(jì)南最大的海鮮市場(chǎng)作了一番調(diào)查，了解到其中的潛規(guī)則：市場(chǎng)上的黃花魚(yú)都是從沿海的城市運(yùn)過(guò)來(lái)的，魚(yú)從打撈到市場(chǎng)上銷售需要兩三天的時(shí)間，這時(shí)魚(yú)已經(jīng)不新鮮了，為了讓魚(yú)看上去又黃又新鮮，一到市場(chǎng)就被染了色素。

　　主持人：這些色素對(duì)身體有害嗎?我們?cè)撊绾翁暨x黃花魚(yú)?

　　記者：據(jù)了解，給黃花魚(yú)染色的色素一般是檸檬黃，市場(chǎng)上隨處可以買(mǎi)到，5塊錢(qián)一包。這種色素是國(guó)家允許使用的，但也明確規(guī)定檸檬黃不能用于水產(chǎn)品中。少量攝入檸檬黃色素對(duì)人體危害不大，不過(guò)對(duì)于一些特殊人群，比如孕婦和兒童，最好還是不要食用。

　　另外鑒別魚(yú)是否染色的方法很簡(jiǎn)單：用干凈的紙巾在魚(yú)身上擦一下看是否染色;或者用手指刮一下魚(yú)鱗，如果手染上顏色，就證明是假的。

　　文章來(lái)源：中國(guó)廣播網(wǎng)